Томат тұздығындағы бұршақ әртүрлі ет түрлерімен үйлеседі. Бұқтырудың нәтижесінде дәмді, қанағаттандыратын екінші тағам алынады, сонымен бірге ол өте пайдалы. Бұршақтың құрамында адам ағзасына қажетті барлық дерлік заттар бар.
Бұл қажетті
- - 300 г ет (шошқа еті);
- - 200 мл бұршақ;
- - 2-3 ас қасық. л. томат пастасы (қызанақ);
- - пияз;
- - сәбіз;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - тұз (дәміне қарай);
- - бұрыш (дәміне қарай);
- - крахмал.
Нұсқаулық
1-қадам
Ет бұқтырылған бұршақ - бұл пісіруге уақытты қажет ететін тағам. Бұршақтарды бірнеше сағат бойы суық суға салыңыз. Бұршақтарды таңертең сіңіріп алу керек, сонда сіз кешкі асқа тағам дайындап үлгересіз. Бұршақ суға малынғаннан кейін, үстіне қайнаған су құйып, баяу отта пісірілгенше пісіріңіз. Бұршақтарды сіз сіңірген суға қайнатыңыз. Бұршақ түріне байланысты пісіру уақыты шамамен 1,5 сағатты алады.
2-қадам
Осы уақытта ет дайындаңыз. Бұл тағамға шошқа етін қолданған дұрыс. Етті кесіңіз, барлық пленкаларды алып, стейктерге бөліңіз, содан кейін кастрюльде баяу отта қайнатыңыз.
3-қадам
Пиязды қабығынан аршып, сақиналармен кесіңіз, сәбізді майдалап тураңыз. Өсімдік майын аз мөлшерде қыздырыңыз, оған дайын пиязды, ет бөліктерін және сәбізді қосыңыз. Ыдысты тұз бен бұрышпен дәміңізге қарай салыңыз. Сарымсақты сарымсақ бастырғышымен ұсақтап, өнімге қосыңыз. Етті қақпағы астындағы табада өз ылғалдылығы буланғанға дейін қайнатыңыз.
4-қадам
Тағам үшін сізге 2-3 ас қасық қажет. л. томат пастасы, оны стакандағы сумен сұйылту керек. Сіз сондай-ақ қызанақ тұздығын әдеттегі қызанаққа алмастыра аласыз, оны қабығы мен тегіс болғанша ұсақтап алу керек. Қызанақты қолдану тағамды дәмді, жақсырақ және пайдалы етеді. Тағамға томат пастасын қосып, тұз, бұрыш қосып, қайтадан 10 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Шыныаяқта қасық крахмалды суда ерітіп, бұршақ пен ет бұқтырғышына құйыңыз. Крахмал тұздықты қоюлату үшін қолданылады. Үнемі араластырып, ыдысты жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін қуырылған ет пен табақты табаққа салыңыз және қызмет етіңіз.
6-қадам
Осылайша, қызанақ соусындағы бұршақты етпен бұқтыруға болады, сонымен қатар кез-келген ет тағамына гарнир ретінде бөлек беруге болады. Сонымен бірге бұршақтың дәмі ыстық та, суық та жақсы болады. Бұл витаминдер, көмірсулар мен ақуыздардан тұратын өнім, ал томат тұздығы бұршақтың дәмін едәуір жақсарта алады.
