Кавказ тағамдарын аджикасыз елестету қиын. Бұл бай дәмдеуіш сіздің тағамдарыңызға ерекше дәм беріп қана қоймай, бүкіл денеге пайдалы болады. Өйткені, аджика тек жаңа піскен көкөністерден дайындалады. Егер сіз өткір ұнатпайтын болсаңыз, онда үйдегі стильдегі аджика - дәл осындай нұсқа. Оның өткір дәмі бар және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Сонымен қатар, оны дайындау өте оңай.
Бұл қажетті
- - қызанақ - 3 кг;
- - қызыл болгар бұрышы - 5 кг;
- - сарымсақ - 4-5 бас;
- - аскөк - 1 шоқ;
- - кинза - 1 шоқ;
- - ақжелкен - 1 шоқ;
- - Өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Болгар бұрышын тазалап, бірнеше бөлікке бөліңіз. Сарымсақтан қабықты алып тастап, қалампырға бөліңіз. Қызанақты төртке бөліңіз. Аскөк, кинза және ақжелкенді ұсақтаңыз.
2-қадам
Ет тартқышты пайдаланып, болгар бұрышын, қызанақты және сарымсақты үлкен ыдысқа бұраңыз. Барлығын араластырып, тамақ дайындаңыз. Үнемі араластыра отырып, максималды температурада қайнатыңыз.
3-қадам
Қайнағаннан кейін температураны орташа деңгейге дейін төмендетіп, аджиканы 40 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Уақыт аяқталғанға дейін 15 минут бұрын туралған шөптерді қосыңыз.
4-қадам
Дайын ыстық аджиканы стерильденген банкаларға құйып, қыста орауға болады. Немесе оны суытып, тоңазытқышқа қоюға болады. Аджикаға кез-келген тағам - ет, балық, тауық еті, ұннан жасалған тағамдар мен гарнирлер беріледі.
