Тартылған тауық еті қосылған картоп орамы - бұл тағамдардан жасалған керемет тағам. Ол кез-келген әмиянға қол жетімді арзан өнімдерден дайындалады, бірақ ол өте әсерлі көрінеді және күнделікті ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелді де безендіре алады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг картоп;
- 400 г тауық еті;
- 2 жұмыртқа;
- 50 г май;
- 1 ас қасық ұнтақталған крекерлер;
- 1 бас пияз;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- шикі қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалаңыз, жуыңыз және қайнатыңыз. Суды төгіп тастаңыз, ал қалған суды буландыру үшін кастрюльді баяу отта немесе пеште біраз уақыт ұстаңыз.
2-қадам
Картопты електен сүртіңіз немесе ағаш пестицамен ұсақтаңыз. Содан кейін тұздап, сары май, жұмыртқа қосып, картоп пюресі мұқият шайқаңыз.
3-қадам
Тауық филесін кішкене бөліктерге бөліп, дәмді қабық пайда болғанға дейін еріген маймен табаға қуырыңыз.
4-қадам
Филе бөліктерін кастрюльге немесе кастрюльге жіберіңіз, аздап сумен, тұзбен жауып, бұрыш, кез-келген дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз. Содан кейін ыдыстарды қақпақпен жауып, баяу отта толық дайын болғанға дейін (15-20 минут) қайнатыңыз.
5-қадам
Дайын тауық филесін сорпадан алып, ет тартқыштан өткізіңіз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап турап, өсімдік майына қуырыңыз да, ұсақталған тауық етіне қосыңыз. Оған тауық пісірілген сорпадан аздап құйып, бәрін мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Таза сүлгіні немесе майлықты сумен сулап, үстелге жайыңыз. Картоп пюресін үстіне қойып, қасықпен тегістеңіз, қамырды тіктөртбұрышқа айналдырыңыз.
7-қадам
Бетін қаймақпен щеткалап, ұсақталған тауықты ортасына салыңыз. Сүлгімен картоп қамырының шеттерін жалғап, орама жасаңыз.
8-қадам
Пісіру парағын маймен / өсімдік майымен майлап, орамды сүлгімен оған «тігіс» немесе картоп қабатының түйісуі түбінде болатындай етіп салыңыз.
9-қадам
Жұмыртқаны қаймақпен шайқаңыз және орамның бүкіл бетін осы қоспамен мұқият жабыңыз, содан кейін ұнтақталған ұнтақ себіңіз.
10-қадам
Тұмшапешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз да, оған орамымен пісіру парағын салыңыз. Ол «қызарғаннан» кейін, орамды пештен алыңыз, бөліктерге бөліп, майдалап туралған шөптерге себіңіз.
