Егер біреу тары ботқасын ерекше құнды емес деп санаса, ол өте қателеседі. Тары ботқасы, егер дұрыс дайындалған болса, дәмді болуы мүмкін. Сонымен қатар, тары ботқасы дәрумендерге, маңызды амин қышқылдарына және баяу сіңімді көмірсуларға бай. Тарындағы заттар токсиндер мен радионуклеидтерді организмнен шығарады. Демек, тары ботқасы - бұл сіздің үстеліңізде үнемі пайда болатын тағам.
Бұл қажетті
-
- 1 стакан тары
- 2 кесе сүт
- 2 стакан су
- 2 ас қасық май
- 1 шай қасық тұз
- дәміне қарай қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Тарыдан өтіп, одан барлық қоқыстар мен бөтен қоспаларды алып тастаңыз. Содан кейін дәнді дақылдарды сумен шайыңыз. Сізге бірнеше рет шаю керек: алты немесе жеті. Шындығында, тары жармасы өте қатты ластанған.
Тары қабығы мықты, қажетсіз жуудан ештеңе алмайды. Төгілген су мөлдір болғанша шайыңыз. Соңғы рет жарманы аздап бумен пісіру үшін жарманы ыстық сумен шайыңыз.
2-қадам
Тары жармасын қайнаған суға ыстық сумен, тұзбен құйып, өте жоғары отта пісіріңіз. Көбік пайда болған кезде оны алып тастау керек. Сіздің осы кезеңдегі міндетіңіз - барлық суды тез буландыру. Бұл жарма қайнатуға әлі уақыт болмағанша жасалуы керек. қайнатылған, және әлі де көп су бар, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз.
3-қадам
Кәстрөлге ыстық сүт қосыңыз. Дәміне қарай түйіршіктелген қант қосыңыз. Ботқаны қайнатыңыз, жылуды орташаға дейін азайтыңыз. Кәстрөлдің ішіндегісін араластырыңыз. Содан кейін отты одан да азайтыңыз, ол өте төмен болсын. Тары ботқасы жуан болған кезде кастрюльге май құйыңыз. Ботқа толығымен қалыңдатылған кезде отты өшіріп, табаны қақпақпен жабыңыз. Ботқа осы күйінде 15-20 минут тұруы керек. Ол қазір дайын.
