Дайындауға көп уақытты қажет етпейтін және қарапайым өнімдерден тұратын көптеген салат рецептері бар. Мысалы, тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған тағамдар. Бұл тағам күнделікті және мерекелік үстелдерге жарайды.
Бұл қажетті
-
- тауық еті 1 дана;
- жаңа шампиньондар 200-300 г;
- пияз 1 дана;
- жұмыртқа 4 дана;
- сәбіз 2 дана;
- өсімдік майы;
- майонез;
- зәйтүн;
- жасыл;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тамақ дайындаңыз. Артық ылғалды кетіру үшін шөптерді жуыңыз және мұқият құрғатыңыз. Пиязды тазалаңыз. Жұмыртқаны, жуылған сәбізді және тауық етін жұмсақ болғанша пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды суық сумен жақсылап шайыңыз (абай болыңыз, көбінесе қақпақ астында кір қалады).
2-қадам
Тауықтың кеудесін салқындатып, терісін алып тастап, етті сүйектен ажыратыңыз. Алынған филені өткір пышақпен ұсақтап кесіңіз.
3-қадам
Пиязды ұсақтап кесіңіз, қабығын тазалаңыз және сәбізді ұсақтай үккіште өткізіңіз. Қайнатылған жұмыртқаны ақ пен сарысына бөліңіз. Оларды ұсақ үккіште бөлек сүртіңіз.
4-қадам
Судан кептірілген саңырауқұлақтарды алыңыз да, ұсақтап кесіңіз. Мысалы, саңырауқұлақты екіге бөліп, әр бөлігін жіңішке жолақтармен кесіңіз.
5-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, оған қуыруға жарамды аздап май қосыңыз. Май қызған кезде туралған пиязды салып, қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды пиязға қосып, дәміне қарай тұз қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Пияз мен саңырауқұлақтарды жиі араластыруға тырысыңыз. Қоспаны қағаз сүлгімен жабылған табаққа салыңыз және салқындатып, артық майды ағызыңыз.
6-қадам
Кең табақты алыңыз (жақсырақ кішкене шегініспен). Салатты жинай бастаңыз. Бірінші қабат тауық еті болады. Оны жайып, майонездің жұқа қабатымен щеткамен тазалаңыз, ол бүкіл табақшада бірдей қалыңдықта болуы керек. Келесі қабат - саңырауқұлақтар мен пияз, содан кейін сәбіз және майонез. Салатты сәл тегістеңіз және тегістеңіз, оған дөңгелек пішін беріңіз.
7-қадам
Шөптерді ұсақтап, сәбізге себіңіз. Жоғарғы жағында ақты, ал сарысын соңғы қабат етіп салыңыз. Салат зәйтүнмен безендірілетін болады. Құмыраны ашып, сұйықтықты ағызып, әрбір зәйтүнді екіге бөліңіз. Оларды ыдыстың үстіне кездейсоқ ретпен орналастырыңыз.
