Кейде сіз өзіңіздің отбасыңыз бен өзіңізді дүкеннен сатып алынған жартылай фабрикатпен емес, өзіңіз дайындаған тағаммен еркелегіңіз келеді. Саңырауқұлақтармен және тауық етімен тұшпара дайындау.
Бұл қажетті
- - тұшпараға арналған қамыр;
- - тауық еті;
- -Шампиньон;
- -пияз;
- - аскөк сабақтары;
- - ақжелкен;
- -өсімдік майы;
- -сары май;
- - дәміне қарай тұз;
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды пісіру. 1 фунт бидай ұнын және сәл аз картоп крахмалын араластырыңыз. Осы қоспаға төрт жұмыртқа қосып, езіңіз. Енді салқын су қосып, араластырыңыз - қамыр құрамы бойынша біркелкі болып шығуы керек.
2-қадам
Енді бетін дайындаңыз - оны ұнмен сүртіңіз. Пайда болған қамырды салып, жібектей болғанша жақсылап илеңіз. Енді сіз оны фольгамен жабуыңыз керек, оны біраз тұрыңыз, содан кейін оны жайып, кружкаларды кесіңіз.
3-қадам
Келесі қадам - филені қайнату. Оны дайын болғанға дейін тұзды суда пісіріңіз. Сорпаны төгуге тұрарлық емес - ол сәл кейінірек ыңғайлы болады. Етті ет тартқыштан өткізіңіз. Енді өсімдік майына екі пияз бен саңырауқұлақты кесіп, қуыру керек.
4-қадам
Ұнтақталған тауықты пияз бен саңырауқұлақтармен араластырыңыз, қажет болса тұз бен бұрыш салыңыз. Аскөк пен ақжелкенді ұсақтап кесіңіз, оларды салманың ішіне лақтырып, араластырыңыз. Карамелденген пиязды дайындаңыз: қалған екі пиязды жартылай сақиналармен тураңыз, сары майға қуырыңыз және баяу отта 15-20 минут қайнатыңыз. Пияз тұтқыр болып, қарайып кетуі керек.
5-қадам
Содан кейін, сіз тұшпараны қалыпқа салып, оған салманы салуыңыз керек. Ол қанша болуы керек? Бұл тұшпараның мөлшеріне байланысты болады. Пісірудің соңғы кезеңі - оларды қайнаған суға шамамен он минут қайнату. Карамелденген пиязбен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.
