Кәстрөлді ойлап тапқан аспазшының аты белгісіз. Ол өте үнемді, қиялы бай адам болса керек. Түскі астан қалған тамақты қоқысқа тастағысы келмей, оларды сүт пен жұмыртқаның қоспасымен толтырды, содан кейін оны пешке пісірді. Бұл жаңа ерекше тағам болып шықты. Содан бері кәстрөлдер талғамына қарай таңдай отырып, әртүрлі өнімдерден жасауды үйренді. Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар көкөніс кәстрөлі өте танымал болып саналады.
Бұл қажетті
-
- тауық еті
- Шампиньон
- брокколи
- асқабақ
- пияз
- жұмыртқа
- шикі қаймақ
- қыша
- тұз
- бұрыш
- тауық етіне арналған дәмдеуіш
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін шайыңыз, оны кішкене бөліктерге бөліңіз, дәмдеуіштерге себіңіз және қатты отта 5-7 минут қуырыңыз. Филе қуыруға уақыт таппайды деп қорқудың қажеті жоқ, сәл кейінірек, ет пеште дайын болады. Пиязды қабығынан алып, жарты сақинаға кесіңіз. Оны тауық филесінен қалған майға қуырыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз, бөлек табаға және тұзға салыңыз. Оларды қуыру ғана емес, суды мүмкіндігінше буландыру қажет болады. Қақпақты жауып, саңырауқұлақтарды үнемі араластырыңыз. Оларды күйдіріп алудан сақ болыңыз. Бұл тағамға шампиньондардың орнына устрицаның саңырауқұлақтарын қолдануға болады. Олар кесектермен емес, үлкен кесектермен кесіледі.
3-қадам
Брокколиді гүлге бөліп, тұзды суға 5 минут қайнатыңыз. Қырыққабатты сүлгіге қойып, суды жақсы ағызыңыз. Жас асқабақтың қабығын аршып, себіңіз. Оны ірі үккіште үккіште өткізіп, тұздап, 10 минут қоя тұрыңыз. Осыдан кейін алынған сұйықтықты жақсылап сығыңыз.
4-қадам
Барлық көкөністерді бөлек ыдысқа тауық филесімен араластырыңыз. Өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш салыңыз. Пісіруге арналған табаққа салыңыз. Үстіне қаймақ, қыша және жұмыртқа қоспасын салыңыз. Сізге бұл тағамды 180 ° C температурада 30 минут пісіру керек.
