Емдік аралар нектарын сатып алмас бұрын, балды табиғи немесе жоқ екеніне қарамай, үйде тексеру керек. Бақытымызға орай, нағыз балдың дәмін бір рет татып көргеннен кейін, болашақта таңдау жасау арқылы қателесу өте қиын: бұл дәм ұзақ уақыт бойы есте қалады.
Үйде табиғи немесе жоқ балды тексеру үшін бастау үшін мөлдір банкадағы 100-200 грамм өнімді сатып алып, оны зерттеуге кірісіңіз. Ұзындықтағы құмырадағы балдың пайда болуына қараңыз. Оның қандай түсті екеніне назар аударыңыз: ашық сары, сары, алтын немесе ашық қоңыр, сонымен қатар мөлдірлік дәрежесін бағалаңыз. Табиғи және жаңа балдың түсі ашық сары түсте болуы керек және мөлдір емес болуы керек.
Балдың табиғи болуын тексеру үшін оның құмыраның жоғарғы жағындағы жағдайға назар аударыңыз. Мұнда қоңыр немесе сарғыш қоңыр түйіршіктердің кішкене шоғыры болуы керек. Бұл өнімнің толық табиғи шығу тегі туралы айтатын ара прополисі. Мүмкіндігінше ұлғайтқыш әйнекті қолданып, балдың бүкіл бетін қарап шығыңыз. Қалыпты консистенцияда сіз ара тозаңын бейнелейтін ұсақ және күңгірт бөлшектерді байқай аласыз.
Егер балдың пайда болуы сізді күдіктендірмесе, оны аузыңызда біраз уақыт ұстап ақырын дәмін татыңыз. Табиғи бал тәтті және кілегейлі және өте жағымды дәмімен, сәйкес хош иісімен ерекшеленеді. Тазартылған өнімнің құрамында қантты, көбінесе тым тәттілендірілген дәмі және өткір иісі бар, бұл балдың ескіргенін, ашығанын немесе сұйылтылғанын көрсетеді. Қант бөлшектерінің болуы және тұрақты карамель дәмі өнімнің ерігендігін көрсетеді.
Дәмі ұнаса да, тым сұйық бал сатып алмаңыз. Мұндай өнім сақтау кезінде тез ашиды. Үйде шамамен 20 градус температурада жақсы және табиғи балды қасыққа жіптермен «орап», баяу төмен қарай ағып тұру керек. Бетінде көпіршіктердің болуына жол берілмейді. Олар өнімнің ашыған болуы ықтимал дейді.
Балдың табиғи не еместігін анықтау қажеттілігі үйде әрдайым талап етілмейді. Мысалы, сапалы өнімді сатып алу ықтималдығы омартада және экологиялық таза қала маңындағы аудандарда өте жоғары. Балды автомобиль жолдарының жанынан сатып алу қауіпті, өйткені оның құрамында пайдаланылған газдардан оған кіретін зиянды заттар көп болуы мүмкін. Сонымен қатар, супермаркеттерде табиғи емес өніммен кездесу ықтималдығы жоғары: консервіленген бал құрамында сақтау мерзімін арттыратын, бірақ оның дәмін нашарлататын және ағзаға тигізетін пайдасын төмендететін көптеген қоспалар болуы мүмкін.
