Әрине, қазіргі кездегі балдың сапасы бұрынғы замандағы балдан айтарлықтай өзгеше. Біздің уақытымызда қоршаған табиғат пен ауа ластанған. Сондықтан сіз омарта өсірушінің қай аймақта орналасқанын білетін болу үшін сізге таныс ара өсірушіден бал сатып алуыңыз керек. Егер сіз балды базардан немесе жәрмеңкеден сатып алсаңыз, міндетті түрде сапа сертификатын сұраңыз, өйткені сіз емдік бал емес, керісінше сатып алу қаупі бар.
Бұл қажетті
-
- механикалық қалам,
- йод,
- микроскоп.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - балдың иісін сезу, оның жағымды гүл хош иісі болуы керек, қант қосылған жалған балдың іс жүзінде иісі жоқ.
2-қадам
Механикалық қарындашты алыңыз (оны суланған кезде күлгін түске бояйды) және оны бал тамшысына батырыңыз. Егер бал тіпті аздап боялған болса, онда ол сумен сұйылтылған. Нағыз бал боялмауы керек.
3-қадам
Бал құрамында аралар мен балауыз бөліктері болмауы керек. Тексеру өте оңай: ½ шай қасық балды стакан жылы суда сұйылтыңыз. Егер сіз қараңғы бөлшектердің төмендегенін немесе керісінше бетіне шыққанын байқасаңыз, бұл балдың ластанғанын білдіреді.
4-қадам
Абайсыз ара өсірушілер балға крахмал мен суды жиі қосады, мұны йодпен тексеруге болады. Құмыраның түбінен кішкене бал алыңыз және тазартылған сумен сұйылтыңыз (аздап), осы ерітіндіге бір тамшы йод қосыңыз. Егер ерітінді көк түске боялса, онда балдың құрамында крахмал бар деген сөз, сондықтан ондай бал сатып алмағаны абзал.
5-қадам
Микроскоп арқылы балдың ұсақ жағындысын көруге болады, нағыз балдың кристалдары ине тәрізді немесе жұлдыз тәрізді. Жалған балда кристалдар тұрақты геометриялық пішіндерге немесе кесек пішіндерге ие.
6-қадам
Сұйық балдың қасықшасын алыңыз, балды қасықтан алыңыз. Нағыз бал үздіксіз ағынмен тартылады, ал қант шәрбатымен сұйылтылған бал тамшылатады.
