Ликер сияқты алкогольдік сусынның ерекшелігі - тәтті және қант дәмі. Мұндай сусын ішу мәдениеті көбінесе алкогольдің дәмімен үйлесетін тәбетті таңдауда жатыр.
Азық-түліктің кейбір түрлері алкогольге жағымды дәм береді, сонымен қатар оның мас күйінде тез дамуына жол бермейді.
Кремді, кофе, жаңғақ ликерлері
Ликерлерді осындай дәммен жақсы пісірілген тағамдармен толықтыру әдеттегідей. Мысалы, бұл шелпек, печенье немесе тәтті тартлеткалар болуы мүмкін. Ішімдікті кейбір спирт ішімдіктері сияқты ішу әдетке енбегендіктен, бір жұтып қойғанда, әр жұтқаннан кейін тіскебасар ішуге болады. Сусын тәтті дәміне байланысты десертті сусын болып саналады, сондықтан тәбеті тәтті немесе орташа тәтті болуы мүмкін.
Кремді, жаңғақ, шоколад толтырылған шоколадтар ликердің дәмін керемет толықтырады. Сусын онша жұмсақ әрі тәтті болып көрінбеуі үшін, сіз оған қара шоколадпен дәм тата аласыз, ол сонымен бірге дәмін де жақсы көрсетеді.
Торттар мен тоқаштар кілегей, кофе немесе жаңғақ дәмі бар ликерге жақсы тағамдар бола алады. Тортты дұрыс емес, оның дәмін таңдау өте маңызды. Құрғақ және қатпарлы тоқаштар мен торттар ликерге сәйкес келмейді, бірақ сиропқа немесе шоколадқа малынған өте қолайлы.
Жемістер мен шөптерден жасалған ликерлер
Жеміс ликерлерінде әдетте белгілі бір жеміс нотасы болады, бұл оған түрлі тағамдар алуға мүмкіндік береді. Мысалы, бұл жемістер немесе жидектер болуы мүмкін. Бұл ликердің дәмі сияқты жеміс немесе жидек болуы шарт емес. Жоқ. Банан ликері мен тәбетті алма немесе алмұрттың керемет үйлесімі, киви немесе манго қосылған апельсин ликері.
Жемістермен толтырылған пісірілген тағамдар жеміс-жидек немесе шөпті ликерге жақсы қоспа бола алады. Мысалы, лимон ликері мен лимон джемі бар круассандар жақсы үйлеседі. Шөптерден жасалған ликердің дәмі мен хош иісі ерекше, бірақ сонымен бірге пісірілген тағамдар немесе жемістер қосылған тағамдар болған жақсы. Жеміс салаттары, қоспалар, тіпті мұздатылған йогурт сияқты десерттер де жақсы идея.
Ликердің дәміне қарамастан, оны балмұздақпен жеуге болады. Нәзіктіктің дәмі кез-келген болуы мүмкін. Мысалы, пісте балмұздағы шоколадты ликермен, ал жеміс-жидек қосылған кілегейлі балмұздақ жеміс ликерімен үйлеседі. Ащы және күшті ликерлер кептірілген жемістермен, жаңғақтармен, қантталған жемістермен жақсы үйлеседі. Мұндай тіскебасар сусынның бай дәмін толықтырып қана қоймай, оны жұмсақ әрі нәзік етеді. Ликерлер негізінен хош иісті сусындар болғандықтан, оларды сирек жейді. Керісінше, олар дәмін татып, десерттермен толықтырады.
