Жыл сайынғы саңырауқұлақтарды жинау ежелден бері қала тұрғындары, ауыл тұрғындары мен ауыл тұрғындары үшін дәстүрлі демалыс түрі болды. «Тыныш аң аулаудың» негізгі ережесі - жеуге болатын саңырауқұлақты жеуге болмайтын саңырауқұлақтан ажырата білу. Бұл көбінесе оңай емес, әсіресе жаңадан бастаушылар үшін. Тәжірибесіз «аңшы» да жеуге болатын саңырауқұлақты жеуге жарамсызнан ажырата алатын бірнеше айқын белгілер бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды жинау кезінде міндетті түрде олардың қақпақшаларының астын қарастырыңыз, оларда споралы қабаты бар - гименофор. Әдетте, ол плиталар, бүктемелер, тікенектер және түтіктер түрінде болуы мүмкін. Сонымен, болетус, болетус, болетус және порчини саңырауқұлақтары сияқты ең дәмді және пайдалы жеуге болатын саңырауқұлақтар қақпағының астында түтікшелер қабаты бар. Түтікшелер түрінде гименофоры бар саңырауқұлақтар арасында жеуге жарамсыздар өте сирек кездеседі.
2-қадам
Ағашта өсетін саңырауқұлақтар да салыстырмалы түрде қауіпсіз деп саналады. Олардың арасында уланған өкілдер де ұсталуы мүмкін, бірақ, әдетте, ащы дәм мен жағымсыз иіс бар.
3-қадам
Ең танымал саңырауқұлақтардың бірі, cep, бірнеше қауіпті улы аналогтары бар. Саңырауқұлақтың қақпағына назар аударыңыз. Тамақтану кезінде ол ақ, ал жеуге жарамсыздарда қызғылт немесе қызыл. Егер күмәндансаңыз, саңырауқұлақтың қақпағын сындырыңыз. Жалған порчини саңырауқұлағында ол қараңғыланады, ал жеуге жарамды саңырауқұлақта ол сынған кезде түсін өзгертпейді.
4-қадам
Саңырауқұлақтардың қақпақтарына назар аудару арқылы жеуге болатын саңырауқұлақтарды жалған саңырауқұлақтардан ажыратуға болады. Кәдімгі бал агарларында олар қоңыр, ал улы болса, қақпақ жасыл немесе қызыл реңкке ие. Сонымен қатар, әр саңырауқұлақтың сабағында жеуге жарамсыз саңырауқұлақтарда жоқ арнайы сақина бар. Жеуге болатын саңырауқұлақтар саңырауқұлақтың жағымды хош иісіне ие, ал жеуге жарамсыз саңырауқұлақтардан жердің иісі шығады.
5-қадам
Жеуге болатын шантерель жалғаннан түсімен ерекшеленеді. Улы саңырауқұлақтың ашық сары немесе қызғылт сары түстері бар, ол жеуге жарамды шантерелладан гөрі тегіс және дәмді.
6-қадам
Өлімге әкелетін улы саңырауқұлақ - ақшыл құрт. Кез-келген саңырауқұлақ теруші өзінің сыртқы түрін есте сақтауы керек. Бозғылт құрғақ табуреттің аяғы «қазаннан» өседі, онда мөлдір сақина бар. Бұл улы саңырауқұлақтың қақпағы әдетте ақ, ақшыл-жасыл немесе сарғыш түсті, ал ортасы оның шеттерінен гөрі қараңғы.
7-қадам
Әрине, тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушымен «тыныш аң аулауға» барған дұрыс, ол бір қарағанда жеуге болатын саңырауқұлақты жеуге болмайтын саңырауқұлақтан ажырата алады.
