Түрлі күріш тұздықтары осы таныс гарнирге жаңа дәм қосады. Соя соусына немесе томат пастасына негізделген қарапайымдар күнделікті үйдегі кешкі асқа әртүрлілік қосады. Ал түпнұсқа рецепт бойынша дайындалған тұздық күрішті мерекелік дастарқанға лайықты тағам етеді. Аспаздық эксперименттердің жанкүйерлері күріш тұздықтарының алуан түрлілігін бағалайды және әр жағдайға ең жақсысын таңдай алады.
Соя тұздығына арналған күріштен жасалған киім
Соя соусы күріш үшін өте қолайлы, сондықтан бұл гарнирге керемет таңғыш жасайды. Сізге бір сәбіз мен пияздың басын алып, ұсақтап турап, көкөністерді күнбағыс майына табаға қуыру керек.
Қуыру кезінде көкөністер күйіп қалмас үшін оларды үнемі араластырыңыз.
Пияз жағымды алтын түске ие болған кезде, көкөністерге үш ас қасық соя тұздығын құйып, тұздықты бір минут қайнатыңыз. Бұл тұздық әмбебап, ол күріштің барлық түрлеріне өте қолайлы.
Жасыл күріш тұздығы
Күріштің гарниріне арналған дәмді жасыл тұздықты дайындау үшін сізге ақ тілім, 2 ас қасық қажет болады. ас қасық шарап сірке суы, ақжелкен, жаңа піскен капусталарды алған жөн, бірақ зәйтүн, 1 қайнатылған сарысы, сарымсақ, 2 анчоус, 5 ас қасық. қасық зәйтүн майы. Нанды ұсақтап, шарап сірке суының үстіне құйыңыз. Ұнтақ жұмсарған кезде оны сығып, сарысымен араластыру керек. Қоспаға майдалап туралған сарымсақ, анчоус, каперс және туралған ақжелкен қосыңыз. Алынған қоспаны зәйтүн майымен, тұзбен, қара бұрышпен дәмдеңіз және тұздық біртіндеп қалыңдай бастағанша араластырыңыз.
Саңырауқұлақ соусы
Күрішке ерекше саңырауқұлақ соусын дайындау үшін сізге 2 ас қасық ішу керек. ұн қасық, 2 ас қасық. қасық май, жарты стакан сүт, пияз, 100 грамм саңырауқұлақтар, каперстер немесе маринадталған қияр, бальзам сірке суы, ұсақталған жержаңғақ, ет сорпасы, қант, тұз және қажет болса. Ұнды қуыруға арналған табаға құйыңыз, оны отқа салыңыз және алтын реңк пайда болғанша күтіңіз. Майға құйылған тағы бір табада майдалап туралған пиязды, туралған каперстер мен саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Бұл қоспаны бұқтырыңыз, содан кейін жаңғақтарды, қыздырылған ұнды салыңыз, сүт, сорпа және сірке суын құйыңыз. Алынған қоспаны баяу отта аздап бұқтырып алу керек, пісіру аяқталғаннан кейін тұз, дәміне қарай бұрыш, шөптер қосыңыз.
Томат тұздығы
Томат пастасы негізінде күрішке арналған өте қарапайым, бірақ бірдей дәмді тұздық. Оны дайындау үшін сізге 50 гр қажет. томат пастасы, 2 ас қасық. өсімдік майы, тауық сорпасы, 1 ас қасық қасық. қасық ұн, пияздың басы, 1 сәбіз, сарымсақ, 1 ас қасық. қасық бальзам сірке суы, 4 орташа саңырауқұлақ, бұрыш, қант, тұз, кептірілген шөптер.
Томат тұздығы кез-келген дәнді дақылдармен ғана емес, күрішпен де жақсы.
Өсімдік майында ұнды қызарғанша қуырыңыз, туралған саңырауқұлақтарды, пиязды, сәбізді және сарымсақты қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Алынған қоспада сорпаны құйыңыз, дәмдеуіштермен, тұзбен дәмдеңіз, қант қосып, тұздық қалыңдай бастағанша қайнатыңыз. Соңында томат пастасын қосып, тағы біраз қайнатыңыз.
