Зімбір ресейліктердің үстелдеріндегі экзотикалық қонақ болудан қалды. Кез-келген супермаркетте және кез-келген нарықта сіз бұл таңқаларлық омыртқаны таба аласыз. Соңғы уақытта хостес қоқыс жәшіктерінде зімбір бар рецепттер айтарлықтай өсті. Зімбір жүректерді керемет хош иіспен, нәзік өткірлігімен ғана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттерімен де жаулап алуда.
Тарих. Еуропалықтар осы тамырдың дәмін сонау орта ғасырларда білген, содан бері ол көптеген дәстүрлі еуропалық тағамдардың ажырамас компонентіне айналды. Зімбір, зімбір сырасы, ағылшынның әйгілі жаңа жылдық торты, пуддингтер, тіпті зімбір мен апельсин қабығының тосабы. Зауыттың отаны - Оңтүстік-Шығыс Азия.
Зімбір өзінің керемет талғамынан басқа, өзінің пайдалы қасиеттерінің жиынтығымен мақтана алады. Шынында да, 30 грамм тамырдың құрамында 12 мг магний, 0,06 мг мыс және марганец, 117 мг калий, 0,05 мг В6 дәрумені бар.
Ежелгі заманнан бері зімбір диафоретикалық, карминативті ретінде қолданылған. Ол асқазан-ішек жолдарының аурулары үшін кеңінен қолданылады.
Зімбірдің қабынуға қарсы және ауырсынуды жеңілдететін әсері көбінесе симптомдарды жеңілдету және артрит емдеу үшін қолданылады. Сығылған түрдегі жаңа мигрень тамыры буындардың қабынуын азайтады, қан айналымын жақсартады. Ал зімбір шайы - бұл тек мигренге ғана емес, сонымен бірге салмақ жоғалтуға да тамаша құрал.
Жүгінде зімбір тамырының бөлігі бар саяхатшы теңіз ауруы туралы ойланбайды. Зімбір бас айналу, жүрек айну және вестибулярлық аппараттың бұзылуынан туындаған басқа жағымсыз белгілерге жақсы әсер етеді. Сонымен қатар, зімбір токсикоз үшін таптырмас зат.
Зімбірдің «ыстық» табиғаты оны суық тиюдің алдын-алудың таптырмас құралына айналдырады. Британдықтар өздерін суықтан және суықтан зімбірмен және басқа «ыстық» дәмдеуіштермен құйылған ыстық құйылған шараппен құтқаратыны таңқаларлық емес.
Бүгінгі күні имбирдің иммундық жүйені нығайтуға көмектесетіні және онкологиялық аурулардың дамуын болдырмайтындығы туралы қазірдің өзінде дәлелдемелер бар.
Сонымен, ең жағымды нәрсе. Зімбір аллергия туғызбайды және оны қолдануға қарсы көрсетілімдер жоқ.
