Розмарин - бұл мәңгі жасыл бұта. «Жабайы» розмарин біздің елде кездеспейді, бірақ флора патшалығының бұл өкілі оның жапырақтары, гүлдері мен өсінділерінің жоғарғы бөліктерінде пайдалы эфир майының болуына байланысты біздің азаматтар арасында танымал болды. Орталық Ресейде розмаринді бақша учаскелерінде қораптарда немесе бөшкелерде өсіре бастады, оны аяз кезінде үйге жіберді. Розмарин парфюмерлік-косметикалық өнеркәсіпте, аспаздықта және медицинада қолданылады.
Бұл қажетті
Розмариннің жапырақтары, гүлдері, жас өркендері (жаңа немесе кептірілген)
Нұсқаулық
1-қадам
Розмариннің күшті, тәтті, қарағай тәрізді хош иісі және өткір татымды дәмі бар. Өсімдіктің жаңа немесе кептірілген жапырақтары, гүлдері мен жас өсінділері өнімнің бай хош иісі мен хош иісін алу үшін нан мен алкогольдік сусындарда қолданылады. Розмарин жұмсақ ірімшіктердің, қамырдың және картоптың дәмін жақсартады. Сондай-ақ зауыттың жоғарыда аталған бөліктері балықты өңдеуге арналған дәмдеуіш ретінде қолданылады. Сонымен қатар, олар аз мөлшерде көкөніс сорпаларына, салаттарға, маринадтарға және тартылған етге қосылады.
2-қадам
Розмарин саңырауқұлақтармен, қызыл және ақ қырыққабатпен, қуырылған етпен (аңмен қоса) және құс етімен жақсы үйлеседі. Бұл әйгілі грузин тағамы «сацивиді» дұрыс дайындау үшін маңызды (дәмдеуіштер мен жаңғақ қосылған қайнатылған тауық еті және ащы тұздық). Розмарин асқазан сөлдерінің сау бөлінуіне ықпал етеді, ас қорытуды жақсартады.
3-қадам
Медициналық зерттеулерге сәйкес, розмаринге су құю қан қысымын жоғарылатады, стрессті және жүйке кернеуін жеңілдетеді, жүректің жиырылуын күшейтеді, холеретикалық және сергітетін әсер етеді. Лаванда бар қоспада розмарин инфузиясы инсульттан кейінгі кезеңде пайдалы, өйткені ол көру, есте сақтау және ми қан айналымын жақсартады. Розмариннің көмегімен сіз E. coli, ашытқы, стафилококк және стрептококк сияқты микроорганизмдермен күресуге болады. Розмарин суық тиюге көмектеседі: бұл бұтаның эфир майының құрамындағы ұшпа заттар ішкі ауадағы микробтардың 80% -ын жояды.
4-қадам
Розмарин асқазандағы және жүрек ауруларындағы ауырсынуды басатын рөл атқарады. Розмариннің жапырақтары мен өркендері тұтқыр және сергітетін дәрі ретінде, дәстүрлі медицинаның білгірлері аменорея, импотенция және менопауза кезіндегі жүйке аурулары кезінде ішуге кеңес береді. Сыртқы жағынан бұл өсімдік жараларды емдеуге арналған құрал ретінде қолданылады.
