Қамырдағы көкөністер - көптеген үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті тағамы. Оны дайындау үшін арнайы шеберлік пен материалдық шығындар қажет емес. Мұндай тағамдардың үлкен плюсы - кез-келген қол жетімді көкөністерді пайдалануға болады.
Сыра қамыры
Оны дайындау үшін сізге қажет:
- сыра - 1/2 стакан;
- ұн - 3/4 кесе;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Қамырды дайындау үшін жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз, оған кішкене тұз, кез-келген дәмдеуіш қосып, шанышқымен немесе шайқаңыз. Сыра шайқауды тоқтатпай, жіңішке ағынмен құйыңыз. Ұнды електен өткізіп, жұмыртқа-сыра қоспасына кішкене бөліктерге салыңыз, кесектер болмауы керек. Консистенцияда қамыр құймақ қамырына қарағанда сәл қалыңырақ болуы керек.
Сыра қамырындағы шампиньондар
Менің саңырауқұлақтарым, егер олар өте үлкен болса, аздап құрғатыңыз, жартысына немесе төртке бөліңіз.
Күнбағыс майын қуырылған табаға құйып, оны қайнатыңыз. Біз шампиньондарды шанышқымен байлап, оларды қамырға батырамыз (сіз оны қолыңызбен жасай аласыз) және дереу оларды қайнаған майға салыңыз. Саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанша қуырыңыз. Бұл әдетте 10-15 минутты алады. Егер саңырауқұлақтар қуырылмайды деген қорқыныш болса, оларды алдымен екі минут қайнатуға болады.
Қамырдағы картоп
Картоптан басқа қызылша, ұсақ сәбіз, гүлді қырыққабат және т.б. Біз көкөністерді жуамыз, қабығын тазартып, қайнатамыз. Картоп пен қызылшаны қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз (сәбізді ұзына бойына кесіңіз, гүлді қырыққабатты пиязға бөліңіз). Көкөністерді қамырға батырып, қытырлақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін біз көкөністерді артық майларды кетіру үшін майлыққа жағамыз.
