Асшаяндар тек тағамдар ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Дұрыс пісіргенде, олар керемет негізгі тағам жасай алады. Қамырдан жасалған асшаяндар сізді нәзік және қызықты дәмімен таң қалдырады.
Бұл қажетті
-
- асшаян
- сарымсақ
- жеңіл сыра немесе минералды су
- ұн
- өсімдік майы
- жұмыртқаның ағы
- лимон
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен асшаяндарды дайындаңыз. Егер сіз корольдік асшаяндарды қолдансаңыз, өте дәмді болады, бірақ бұл рецепт қарапайымдарға да қатысты. Еріту, жақсылап шайыңыз және оларды тазалаңыз. Асшаяндардың дәмін неғұрлым қарқынды ету үшін, алдымен оларды маринадтаған дұрыс. Ол үшін сарымсақтың екі түйірін сүртіңіз, оған су, тұз және май қосыңыз (зәйтүннен гөрі пайдалы - ол денсаулыққа пайдалы). Егер сіз сарымсақ дәмімен шатастырсаңыз, оны ұнтақталған бұрышпен немесе чилиімен алмастырыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және теңіз өнімдерін қоспада шамамен 10 минут ұстаңыз. Содан кейін шығарыңыз, асшаяндарды сәл құрғатыңыз және артық сарымсақты алыңыз. Енді қамыр өнімдеріне кіріңіз.
2-қадам
Ұнды дайындаңыз. Оған су немесе сыра құйыңыз (қалауыңыз бойынша). Жұмыртқаның ағын және өсімдік майын қосыңыз. Біртектес болғанша, шайқауышпен немесе шанышқымен жақсылап араластырыңыз және жабыңыз. Бұл құймақ қамырына ұқсас қоспаны жасайды. Сондықтан, егер сізде уақыт шектеулі болса, құймақ ұнын сатып алуға болады (оған тек сыра немесе су қосу керек) және сіздің тапсырмаңызды жеңілдетіңіз. Ең дұрысы, сіз қамырды екі сағат бойы қайнатуға рұқсат беруіңіз керек, сондықтан оны алдын-ала дайындауды бастағаныңыз жөн екенін ұмытпаңыз.
3-қадам
Қуыруға дайын болған кезде табаны өсімдік майымен қыздырыңыз. Әрбір асшаяндарды құйрығынан алыңыз, оны ұнға, содан кейін қамырға салыңыз да, табаға салыңыз. Асшаяндарды әдетте тез қуырады, 2-3 минут жеткілікті. Ең бастысы, қамыр қоңырға айналады және алтын қабық пайда болады. Асшаяндарды күйдіріп алмау үшін үнемі араластырыңыз.
4-қадам
Кішкентай бөлшектерді ұмытпаңыз: теңіз өнімдері лимон шырынын жақсы қосады. Қызмет көрсетер алдында оны ыдыстың үстіне құйыңыз. Декорация ретінде сіз салат жапырақтары мен пиязды сақина түрінде кесуге болады.
Асшаяндарды қамырда пісірудің әр түрлі тәсілдері бар, бірақ жоғарыда ұсынылған дәстүрлі және ең танымал. Сіз креативті бола аласыз, қосымша ингредиенттер немесе алмастырғыш өнімдер қосасыз. Кейбіреулер, мысалы, шараптағы асшаяндарды маринадтайды. Тәжірибе жасаудан қорықпа!
