Теңіз, өзен, көл балықтары өте пайдалы өнім, сондықтан рационға балық тағамдарын қосу міндетті.
Бұл нәзіктікті дайындау үшін бізге:
- 600 гр. балық филесі,
- 200 гр. консервіленген жасыл бұршақ,
- 100 г. май,
- қызыл бұрыш,
- 1 кг. жас картоп,
- 50 гр. бидай ұны,
- 300 гр. жаңа саңырауқұлақтар,
- 1 ұсақ желкек тамыры,
- 200 гр. крем,
- балыққа арналған құрғақ дәмдеуіштер (дәмдеуіштер мен шөптер қоспасы),
- тұз.
Дайындау әдісі
Біз сіздің сүйікті балықтарыңызды алып, тазалап, ішектен шығарамыз, жақсылап шайып, барлық сүйектерді алып, бөліктерге бөлеміз. Тұзды қара бұрышпен араластырыңыз, саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз және кесектерге кесіңіз. Содан кейін біз желкек тамырын алып, ағын сумен жақсылап шайып, тазалап, ұсақ үккішке сүртеміз. Кремді қалған ұнмен араластырыңыз. Біз картопқа қолайлы ыдыс аламыз, су құйып қайнатамыз.
Картопты жуыңыз, жас қабығын аршып, қайнаған суға, тұзға салыңыз, піскенше пісіріңіз. Филені тұз бен қара бұрыш қоспасымен сүртіңіз, ұнға ораңыз, сары майға екі жағынан қуырыңыз. Туралған жаңа саңырауқұлақтарды қосып, оларды балықпен бірнеше минут қайнатыңыз, жасыл бұршақ, үгітілген желкек қосып, аздап құрғақ дәмдеуіш қосыңыз. Содан кейін мұның бәрін дайындалған кілегей мен ұнмен құйып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Біз дайын балыққа қайнатылған жас картоппен қызмет етеміз.
