Балық филесі аспаздық эксперименттерге уақыты аз үй иесі үшін нақты құтқарушы бола алады. Филе тез пісіріледі, бірақ оны күн сайын басқаша дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- балық филесі;
- пияз;
- майонез;
- тұз;
- балыққа арналған дәмдеуіштер;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- өсімдік майы;
- сарымай;
- ірімшік;
- ұн;
- фольга;
- сәбіз;
- картоп;
- зімбір.
Нұсқаулық
1-қадам
Еріген балық филесін майланған майға немесе маргаринге салыңыз. Аздап тұздап, дәмдеңіз.
Пиязды жартылай сақиналармен кесіп, оларды пияз барлық филені толығымен жабатын етіп балықтың үстіне қойыңыз. Майонез пиязды толығымен жабатын етіп пиязды майонезбен щеткаңыз.
Филелерді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және жарты сағат бойы пісіріңіз.
2-қадам
Пиязды кесектерге кесіңіз, шикі сәбізді ірі үккішке сүртіңіз. Балық филесін ұнға және дәмдеуіш қоспасына салыңыз. Кез-келген қатты ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
Туралған пиязды екі тең бөлікке бөліңіз. Туралған пияздың жартысын майланған пісірме табаққа салыңыз. Балықты ұнға және дәмдеуіштерге салып, пияздың үстіне салыңыз. Үгітілген сәбіз қабатын және қалған пиязды филенің үстіне қойыңыз. Ыдыстың үстіне үгітілген ірімшік себіңіз, майонезбен сүртіңіз.
Тағамды пешке қойып, жиырма-отыз минут қайнатыңыз.
3-қадам
Картоп пен сәбізді қабығынан тазартып, кішкене бөліктерге бөліңіз. Балық филесінің бір бөлігін фольгаға қойып, балықтың дәмдеуіштерімен себіңіз. Сары майдың кішкене бөлігін балықтың астына қойыңыз. Туралған картоп пен сәбізді филенің үстіне қойыңыз.
Фольганы орап, ыдысты алдын ала қыздырылған пешке жиырма бес минутқа салыңыз.
4-қадам
Пиязды жұқа сақиналармен кесіңіз. Үш сәбізді қабығы мен үккіште үккіштен өткізіңіз. Ұзындығы екі сантиметр жаңа зімбірдің қабығын аршып, ұсақ үккіште үккіште өткізіп, сәбізбен араластырыңыз.
Бір фунт балық филесі мен туралған пиязды екіге бөліңіз. Балықтың жартысын майланған терең табаға салыңыз, тұз бен ұнтақталған қара бұрыш себіңіз, үстіне пияздың жартысын салыңыз. Қалған балық филесі мен пиязды пияздың үстіне қойыңыз. Сәбізді пияздың үстіне қойыңыз.
Табаға суды сәбізді толығымен жауып тұратындай етіп құйыңыз. Қақпағын жауып, алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа қойыңыз.
Табаның қақпағын алыңыз да, балықты пеште тағы он минут ұстаңыз. Бұл тағамды ыстық немесе салқын түрде жеуге болады.
