Көптеген аспаздық рецепттер ингредиенттерді өлшеу кезінде дәлдікті талап етеді. Сұйық немесе сусымалы өнімдерді қасықпен немесе өлшеуіш кесемен өлшеуге болады. Бірақ ірімшік сияқты қатты тағамдар туралы не деуге болады?
Анықтамамен салыстырыңыз
Тағамның белгілі бір мөлшерін өлшеу қажеттілігі туындаған кезде және ас үйдің шкаласы қолыңызда болмаса, сіз қулықтарға баруыңыз керек. Мысалы, 100 грамм ірімшікті қалай өлшеуге болады?
Сыртқы өңделген ірімшіктің пакеті (мысалы, Дружба) шамамен 100 грамм. Мұндай ірімшікті есіңізде сақтаңыз, оны қолыңызбен ойша ұстаңыз, оның салмағы мен көлемін сезініңіз. Сенің есіңде бар ма? Енді сол ірімшікті кесуге тырысыңыз. Өңделген ірімшік пен қатты ірімшік шамамен бірдей ауырлық күшіне ие, сондықтан егер сіз ірімшіктің бір бөлігін өңделген ірімшіктің өлшемімен кесіп алсаңыз, сіз жүз граммға жетесіз.
Тапсырма жеңілдетілген, егер сіз 100 грамм кесуге тура келетін үлкен көлемнің қанша екенін білсеңіз. Барлығы қарапайым: сізге төрттен бір бөлігін 400 грамдық бөліктен, үштен бірін 300 граммнан, 250 грамнан үштен біршама аз бөлу керек.
Егер бұл әдістер сізге сәйкес келмесе, сіз үйден салмағын нақты білетін нысанды табуға тырысыңыз. Барлық өндірілген өнімдерде олардың қаптамасында салмақ туралы ақпарат болуы керек. Назар аударыңыз, таза салмақ өнімнің салмағын орамасыз, ал жалпы салмақ өнімнің және қаптаманың жалпы салмағын білдіреді. Егер орам ауыр болса, бұл мәндер айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Енді сізде 100 грамдық анықтама үлгісі бар, сіз ірімшіктің бір бөлігін мақсатты етіп өлшей аласыз.
Сондай-ақ, 1 миллилитр судың 1 грамм болатындығын ұмытпаңыз. 100 граммды өлшеу үшін өлшеуіш кесені қолдануға болады, содан кейін судың салмағына қарай қажетті ірімшікті кесіп алыңыз. Егер сізде өлшеуіш шыныаяқ болмаса, кәдімгі стаканды алыңыз: оның стандартты көлемі 200 миллилитр.
DIY таразы
Егер сіз жиі тағамның салмағын өлшеу қажеттілігіне тап болсаңыз, бірақ ас үй масштабына ақша жұмсамағыңыз келмесе, ескі әдісті қолданыңыз және әрқашан қолыңызда болатын 100 граммдық кесінді жасаңыз. Қалың матадан тігілген сөмкені тігіп, оған 100 грамм ас тұзын, жарма түрін немесе басқа затты құйыңыз. Ең бастысы, бұл толтырғыш тез бұзылмайды.
Әрине, сіз әртүрлі салмақтағы бірнеше сөмке жасай аласыз - мысалы, 50, 100, 200 және 500 грамм. Осы дорбаларды көтеру арқылы тағамның жуық салмағын анықтауға болады. Сіз өлшеу процесін одан да дәл ете аласыз. Ол үшін кәдімгі ілгішті алып, қажетті массадағы сөмкені бір ұшына іліңіз де, екінші жағына сөмкені іліп, оған өлшенетін өнімді салыңыз. Импровизацияланған салмақтың екі ұшы теңестірілген кезде, сіз мақсатқа жеттіңіз және қажетті салмақтың бір бөлігін кесіп алдыңыз.
