Кейде жаңа рецепт бойынша ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде кейбір өнімдердің салмағын көлемге айналдыру қажет болады. Немесе таразының көмегімен қажетті тағам мөлшерін өлшеп алыңыз. Өнімдердің көлемі мен массасының арақатынасын біле отырып, мұны істеу оңай.
Бұл қажетті
- - шай қасық;
- - ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
100 грамм сусымалы және сүт өнімдерін ас қасық немесе шай қасық арқылы өлшеуге болады. Белгілі бір өнімнің қанша граммы бар екенін анықтаңыз. 100 граммды бөлу үшін 100 грамм алу үшін өлшеу қажет қасықтар саны шығады. Мысалы, бір ас қасықта 25 грамм бидай ұны бар. 100-ді 25-ке бөліңіз, біз 4. аламыз, сондықтан 100 грамм ұнды өлшеу үшін сізге 4 ас қасық құю керек.
2-қадам
Сонымен, төменде негізгі қасық пен шай қасықпен өлшенген негізгі өнімдердің салмағы туралы мәліметтер келтірілген.
Бидай ұны - 25 г, 10 г.
Крахмал - 30 г, 10 г.
Түйіршіктелген қант - 30 г, 12 г.
Қант ұнтағы - 25 г, 8 г.
Тұз - 30 г, 10 г.
Бұршақ - 30 г, 10 г.
Какао - 20 г, 10 г.
Бұршақ - 25 г, 10 г.
Геркулес - 12 г, 6 г.
Қарақұмық жармасы - 15 г, 7 г.
Жарма - 25 г, 8 г.
Інжу арпа - 25 г, 8 г.
Ячка - 20 г, 7 г.
Көкнәр - 15 г, 5 г.
Тары - 25 г, 8 г.
Күріш - 25 г, 9 г.
Тұтас сүт - 20 г, 5 г.
Қою сүт - 30 г, 12 г.
Қаймақ - 25 г, 10 г.
Еріген маргарин - 14 г ас қасықта
Өсімдік майы - 20 г ас қасықта
Томат пюресі - 25 г, 8 г.
Желатин - 15 г, 5 г.
Сірке суы - 15 г, 5 г.
Бір шай қасықта:
Қыша - 4 г.
Ұнтақталған қалампыр - 3 г.
Ұсақталмаған қалампыр - 4 г.
Бұршақ бұршақ - 4 г.
Ұнтақталған қызыл бұрыш - 1 г.
Қара бұрыш бұршағы - 5 г.
3-қадам
Орташа мөлшердегі картоптың салмағы 100 г, орташа қияр мен алманың салмағы бірдей, ал сәбіз, қызанақ пен пиязшық әрқайсысының салмағы 75 г. Орташа жұмыртқаның салмағы 50-55 г. ақуыздың салмағы шамамен 30 г, сарысы 20 г.
4-қадам
1 г - 12 дана қалампыр, 7 дана лавр жапырағы, 30 дана ащы бұрыш, 15 дана бұрыш. Осы мәліметтердің көмегімен қажетті тағам мөлшерін өлшеу және таңдалған рецепт бойынша тағам дайындау оңай.
5-қадам
Сызғыштың көмегімен 100 грамм жарма немесе түйіршіктелген қант өлшеуге болады. Бос қағаз алыңыз. Оған қабырғалары 20 * 10 см болатын тіктөртбұрыш салыңыз, әр жағынан 20 см-ге тең, 2 см өлшеңіз, алынған нүктелерді қосыңыз. Нәтижесінде 10 * 2 см тікбұрыш пайда болады, осы параққа 1 кг жарма немесе қант құйыңыз. Тағамды үлкен тіктөртбұрышқа толтырып, бірақ шетінен шығып кетпейтіндей етіп кесу үшін сызғышты пайдаланыңыз. Астық немесе қант біркелкі қабатта болуы керек. Сызғыштың немесе пышақтың шетін үстелге перпендикуляр ұстай отырып, тағамның кішкене тіктөртбұрыштағы бөлігін алып тастаңыз. Бұл 100 грамм болады.
