Адам денсаулықты және оның тамақтануға тәуелділігін заманауи түсіндіруде шатастырады. Дәл осы жерде және қазір тағам дайындау ережелері өте лаконикалық және түсінікті түрде түсіндірілетін болады.
Күн энергиясын жейтіндер үшін тамақ туралы мифтер миф болып қала береді, бірақ біз дәстүрлі аспаздық тұтынушылар үшін шындықты білу маңызды. Мифтер мен расталмаған ақпарат жеткілікті!
Ең танымал мифтер
· Ағаш кесетін тақталардың зияны;
· Тұз судың қайнау уақытын қысқартады;
· Ұзақ өмір сүрудің жолы - майсыз тағам;
· Сүтті таңғы ас мықты сүйектерді қамтамасыз етеді;
· Тәулігіне кемінде екі литр су тұтыну қажет;
· Алюминий зиянды ыдыс-аяқтан аулақ болыңыз;
· Кешкі сағат алтыда, тоңазытқыш таңертеңге дейін жабық.
Мифтер туралы пікірлер
1. Ағаштан жасалған кесу тақтайшалары ас әзірлеуді жақсы көретіндерге қызмет етті. Оларға қамқорлық жасалды, қолдан қолға көшіп, артқы жағында Хохломамен боялды және әйелдер мерекелеріне ұсынылды. Бірақ ас үй әлемінің тұғырынан бастап кескіш тақталар өздерінің зұлымдықтары туралы мифпен құлатылды. Жарыққа тығылған зиянды микробтардың ордасы өздерінің жеңісті сағатын күтті! Адал кесу тақталарын жою бірден болды, бірақ бекер! Жақында ғалымдардың зерттеулері бұл шындыққа сәйкес келмейтінін дәлелдеді. Тақтаны мұқият жуып, кептіру жеткілікті және ол қайтадан пайдалануға дайын. Оның үстіне, емен тақтайшалары таниндердің әсерінен залалсыздандыратын зат екендігі дәлелденді. Бұл сияқты!
2. Үй шаруасындағы әйелдерге кеңес беріңіз, тұзды суды пісіргенге дейін, ол тезірек қайнайды, дәлелдеме базасы жоқ. Сондықтан біз химияны мектеп бағдарламасы деңгейінде оқимыз. Онда судың қайнау температурасына суда қанша тұздың әсер етпейтіні айтылған.
3. Майлылығы төмен тағамның бумы - маркетологтардың ақылды қадамы. Шындық мынада: осы йогурттардың, сүзбелердің, айрандардың барлығында минимум «жақсы» майлар, ал максимум «зияндылар» бар!
4. Біздің балалық шағымыздың міндетті серігі - бір стақан сүт. Сүйіспеншілікке толы ата-аналар өсіп келе жатқан дененің сүйектерінің беріктігі туралы қамқорлық жасады. Қайта бағалау керемет! Шынында да, жасыл, картоп, жаңғақ, қырыққабаттың әр түрлі сортында кальций мөлшері аз емес. Атап айтқанда, ол қаңқа бекінісі үшін жауапты!
5. Көптеген диетологтар өз клиенттеріне кем дегенде екі литр су ішуге кеңес беріп, зиянды іс жасады. Біз бәріміз, бақытымызға орай, мүлдем басқамыз. Күніне қанша су тек жеке адамға қажет. Денеңізді тыңдаңыз, оның сигналдарын байқаңыз, ол алдамайды! Сіздің денсаулығыңыз сіздің қолыңызда!
6. Алюминий тағамдарынан бас тартуға американдық ғалымдардың зерттеулері әсер етті. Осы зерттеулер барысында Альцгеймер ауруы мен мидағы алюминийдің құрамы арасындағы байланыс анықталды. Қорытынды қарапайым болып көрінді. Денеге алюминийді жұтудың көзі - одан жасалған тағамдар. Өз кезегінде, кейінгі зерттеулер бұл фактіні растамады. Сонымен қатар, адам ағзасына енетін алюминийді бүйрек өңдейді және қауіпсіз шығарылады, сондықтан ыдыс-аяқ зиянсыз.
7. Кешкі алтыдан кейін өз денсаулығын ойлайтын адам тамақ ішпеуі керек деген мифтен гөрі ақымақтық әлі ойлап табылған жоқ. Ақыр соңында, асқазан ұйықтар алдында тамақтан босатылуы керек екендігі маңызды. Ал жеңіл кешкі ас үшін бұл мерзім 3-4 сағат болады.
