Балалар тағамында көкөністер мен жемістер дұрыс тамақтанудың өте маңызды элементі болып табылады. Ұсыныста күніне кемінде 400 г түрлі көкөністер мен жемістерді (5 порция) тұтыну керек екендігі айтылған, бірақ көкөністер көпшілігін құрауы керек. Әдетте балалар жемістерді жақсы көреді және оларды дайындықпен жейді. Алайда, көкөністермен бұл проблемалы. Бүгінгі мақалада сіз балаңыздың рационына көкөністерді көбірек қосудың бірнеше амалдарын білесіз.
Сіздің балаңыз көкөніс жегісі келе ме? Жаңа дәмді қолданудан бас тартып, тарелкаңыздағы брокколиге қарсы шығасыз ба? Балалар жолын таба алады, бірақ көкөністерге деген сұранысты қандай да бір жолмен қанағаттандыру қажет. Сондықтан біз сіздерге көкөністерді балаңыздың рационына көбірек енгізудің 10 креативті әдісін ұсынамыз.
1. Балаға қысым жасамауға тырысыңыз
Кейбір балалар өз таңдауын толық бақылауда болғанды ұнатады және қарапайым тамақтанғанды ұнатады. Олар брокколидің бүкіл бүршігін жеп, шпинат жапырақтарын дәмін татады, бірақ олардың алдында пішінсіз көкөніс массасы пайда болған кезде, олар кенеттен тәбетін жоғалтады.
Кейбір балаларда кез-келген араластырудан аулақ болады. Біз үшін бір тағамға ұсынылатын бұршақ пен сәбіз өте дәмді болуы мүмкін, бірақ балаға емес. Сондықтан көкөністерді ең аз өңделген түрінде бөлек беруге тырысу керек. Плитада пісірілген немесе бұқтырылған ет, картоп және бірнеше түрлі көкөністер болған кезде, бала өзі үшін бір нәрсе таңдап алуы мүмкін.
Әрбір кішігірім қадамды бағалау керек және ешқандай жағдайда табаққа салынғанның бәрін жеуге мәжбүр етпеңіз. Балаға қысым жасаудың қажеті жоқ. Міне, сондықтан тамаққа деген жиіркеніш тамыры тереңде. Қысым күшті эмоцияларды тудыратындықтан және бұл өз кезегінде тамақпен жағымсыз байланыстар тудыратындықтан, біз мәселені одан әрі күшейте аламыз. Балаларыңызға таңдау еркіндігін беріңіз және бірінші бас тартқан кезде көңіліңізді қалдырмаңыз. Мүмкін бір күні дәм өзгереді, жасылға деген ұмтылыс өздігінен пайда болады немесе қызығушылық жай жеңіске жетеді.
2. Спагетти тек қызанақпен ғана емес
Көптеген балалар макарон өнімдерін жақсы көреді. Рестораторлар мұны біледі және балалар мәзіріне қызанақ қосылған спагеттиді қосуды ұнатады. Балалардың тәрелкесінде қызанақтың болуы қуанышқа себеп болады, бірақ біз сонымен қатар спагетти тұздығын басқа көкөністермен байыта аламыз. Болонья тұздығындағы майдалап туралған сәбіз немесе ақжелкен тамырлары, майдалап туралған балдыркөк немесе қайнатылған қызыл жасымықтар тіпті байқалмайтын шығар. Спагеттиде көкөністерді контрабандалық жолмен өткізуге арналған тағы бір патент - сәбіз немесе асқабақ кеспесін дайындау. Тек көкөніс қайрауыш деп сақтаңыз және бұралған сарғыш немесе жасыл спагетти жасаңыз.
3. Фри картоптары тек картоптан ғана емес
Балаларға ұнайтын тағы бір тағам - бұл француз фриі. Әдетте олар сапасыз майға қуырылған және көп тұз себілген қарапайым картоптан жасалады. Егер сіз басқа ингредиенттермен бірге картоп жасай алсаңыз ше? Балдыркөк, тәтті картоп, сәбіз және ақжелкен тәрізді көкөністер кішкене зәйтүн майымен пісіргеннен кейін дәмді болады. Сонымен қатар, сапалы кетчуптың сервисі келесі көкөністердің балаңыздың назарынан тыс қалуына мүмкіндік береді.
4. Құймақ: композицияға ешкім күмәнданбайды
Үйеңкі шәрбаты немесе шоколадпен толтырылған құймақ - бұл таңғы ас, оны көндірудің қажеті жоқ. Мәселе мынада, бұл қарапайым құймақ көбіне ақ бидай ұнынан дайындалады. Дегенмен, сіз оларды дәмді ғана емес, сонымен бірге қоректік етіп өзгертуге де болады. Егер сіз құймаққа үгітілген асқабақ, сәбіз немесе цуккини қоссаңыз, олар қосымша тағамдық құндылыққа ие болады. Ваниль, даршын немесе какаоға кішкене қоспа көкөністердің дәмін толығымен жояды.
5. Тәтті тоқаштар және көкөністерге негізделген пирожныйлар
Сол сияқты десерттерде кекстер мен торттарды картоп пюресі немесе көкөністерден дайындауға болады. Флагмандық мысал - сәбіз торты, бірақ шын мәнінде тортты басқа қоспалармен байытуға болады. Торттың негізі үгітілген цуккини, қызылша, асқабақ немесе ақжелкен тамыры болуы мүмкін. Асқабақ пюресі мен ұнтақталған шпинат - бұл жақсы нұсқалар. Шайыр немесе орман мүкіне ұқсайтын шпинат торты балаларға әдетте жағымды әсер қалдырады.
6. Көп түсті құймақ
Құймақ - балалардың ең сүйікті тағамдарының бірі. Құймаққа аздап көп тағамдық құндылық қоссаңыз қалай болады? Қызғылт қызылшадан жасалған құймақ және ашық жасыл шпинат құймақ тәрелкеде керемет көрінеді. Оларды тәтті немесе дәмді, әртүрлі қоспалармен және әр түрлі сорттарға негізделген етіп дайындауға болады.
7. Нәзік кілегей сорпалары
Егер сізде жүзбелі көкөністер көп сорпа ұнамаса, оны араластырып көріңіз. Кремді сорпалар көптеген балалар үшін оңай жұтылады және құрамында әр түрлі ингредиенттер болуы мүмкін. Сорпада қалқып тұрған балдыркөк сізге ұнайтын көкөністің түрі болмауы мүмкін, бірақ араластырған кезде оның дәмі әрең болады. Қызанақ немесе сәбіз кілегейі сияқты классикадан бастап, хош иістер мен дәмдеуіштердің үйлесімін сынап көрген жөн, сорпалар ассортиментін ерекше сорттармен біртіндеп кеңейтеді.
8. Көкөніс пиццасы
Пицца - сіз өзіңіздің пайдаңызға пайдалануға болатын тағы бір тағам. Күрт кесектерін де осыған ұқсас етіп дайындауға болады. Бұл шағын пиццалар өте дәмді және оларды қолыңызбен жеуге болады.
9. Сэндвич спрэдтері және көкөністерден жасалған котлеттер
Нан - қосымша көкөністер қосатын тамаша орын. Мұны істеудің ең оңай жолы - сүйікті көкөністердің кесектерін бутербродтарға қою. Мысалы, сүзбеге кішкене үгітілген қияр немесе шалғам қосуға болады. Сіз сондай-ақ сары майдың орнына сэндвичтерге авокадо пастасының жұқа қабатын жағуға болады. Әр түрлі рецептілерді қолданып көрген жөн.
Мүмкін, сіздің балаңыз вегетариандық шошқа майының, мысалы, тары мен қуырылған бұрыш пастасының бай хош иісінен, тіпті гумусты ұнататын шығар. Ыдыс-аяққа қызмет етуге және ветчина, ірімшік, джемге арналған бутерброд таңдауды шектемеуге тұрарлық. Сондай-ақ, үстелге көкөніс паштеттері, сүзбе және басқа да құнды өнімдер пайда болсын.
10. Жемістер мен көкөністерден жасалған коктейльдер
Тағы бір идея - балаңыздың рационына көкөністердің қосымша порциясын қосу! Смути! Жеміс смузиін шпинат, қырыққабат, ақжелкен, шикі қызылша, сәбіз, асқабақ немесе кейбір балдыркөк жапырақтарымен толықтыруға болады. Егер біз минималды инвазиялық пропорциялардан бастасақ, біз коктейльдегі көкөністердің үлесін біртіндеп арттыра аламыз және осылайша баланың талғамына бейімделеміз.
Шындығында, балаңызға көкөністерді жақсы көруге талпындырудың маңызды ережелерінің бірі - қатты дәмі бар тағамдардан бас тарту. Көбінесе тәттілер мен дәмді тағамдармен тамақтанатын баланың ынталандыратын дәм сезгіштігі соншалықты көп, сондықтан көкөніс тағамдары жұмсақ, скучно және тартымды емес ретінде қабылданатыны таңқаларлық емес.
Сонымен, егер сіздің диетаңыз осы уақытқа дейін джем құймақтарына, шоколадты сэндвичтерге, ірімшік пен кетчуп тосттарына немесе фри картоптарына негізделген болса, сіздің балаңыз көкөністерді ұнатпайтынын түсіну өте оңай.
Бұл тағамдардың бай дәмі мен көкөністердің нәзік хош иісі арасында нақты алшақтық бар. Дәмді бүршіктердің қалыпты сезімталдығын қалпына келтіру үшін диетаны табиғи, жұмсақ дәмге өзгертіңіз және көкөністерді әр түрлі формада біртіндеп енгізіңіз. Сіз балаңыздың қайнатылған сәбізді ұнатпауы оның сәбіз құймағын немесе шабдалы-сәбіз смузиін жемейтінін білдірмейтінін білгеніңіз жөн. Балама шешімдер іздеген жөн.
