Көкөніс сорпалары дәрумендерге бай және балалардың ас қорытуына өте пайдалы. Бұл ерекше кремді сорпаның жарқын түсі мен ерекше дәмі кез-келген кішкентай зерттеушіні бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
- картоп - 2 дана;
- брокколи - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 2-3 ас қасық. л;
- ұн - 1 ас қасық. л;
- сүт (кілегей) - 1,5 кесе;
- су;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді жуыңыз, қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Оларды сумен жауып, жұмсарғанша пісіріңіз. Қайнатылған картопты, сәбізді, брокколиді блендермен біртектес етіп ұсақтаңыз. Қоспаға кішкене көкөніс сорпасын қосуға болады.
2-қадам
Кәстрөлдегі майды ақырын ерітіп, ондағы ұнды қызартыңыз. Ұнның үстіне суық сүт немесе кілегей құйып, қоспаны қалыңдатыңыз.
3-қадам
Туралған көкөністерді қаймақ тұздығымен біріктіріңіз, ыдысты аздап тұздап алыңыз. Сорпаны 7-8 минут қайнатыңыз, оны үнемі араластырыңыз. Қайнатылған сәбіз, брокколи гүлшоғыры және қаймақпен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.
