Қызыл қарақатта немесе одан дайындалған компотта сіз қыста да өзіңізді жоққа шығара алмайсыз. Барлық витаминдерді сақтау үшін жидектерді мұздату керек.
Бұл қажетті
- - қызыл қарақат;
- - пластиктен жасалған ыдыстарды тазалаңыз және құрғатыңыз;
- - дуршлаг;
- - мұздатуға арналған пакет.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл қарақат маусымның аяғында - шілде айының басында піседі, сондықтан қыста жидектердің мұздауы дәл осы уақытта болады. Жидектерді щеткалармен жинау керек. Ұсынылған шыныаяққа түсіп кететін таспаларды кесу үшін кішкене қайшыны қолданған дұрыс.
2-қадам
Жиналған қызыл қарақаттарды жууға болмайды, әйтпесе әжім түседі. Жалғыз ерекшелік - бұл қарақат, ол паразиттерден көптеген «химиялық заттармен» өңделген. Мұндай жидекті дуршлаг арқылы шайып, содан кейін сүлгімен себу арқылы кептіру жақсы.
3-қадам
Әрі қарай, щеткалардан жидектерді алып тастаңыз. Сіз, әрине, оны толығымен мұздатуға болады, бірақ болашақта жеміс-жидек сусындарын немесе компотты дайындау өте ыңғайлы болмайды - судағы щеткалар жидектерден артта қалып, жүзіп кетеді.
4-қадам
Мұздатуға арналған пакетті дайындау. Сіз сатылатын арнайы пакеттерді ала аласыз. Олар өте тығыз, жемістермен безендірілген, бірақ өте қымбат. Зип сөмкелерін немесе кәдімгі орауыштарды пайдалану оңайырақ.
5-қадам
Жидекті «қабаттарға» айналуы үшін сөмкеге біркелкі тарату керек. Содан кейін сөмкені жауып, мұздатқышқа қою керек. Тағы бір нұсқасы - жидектерді науада 3-4 сағатқа мұздатып, содан кейін жай пакетке құйыңыз.
6-қадам
Қызыл қарақаттың мұздатуы - жылдам процесс. Дайын мұздатылған жидектер 6-7 сағатта болады, және оларды мұздатқышта екі жылға дейін сақтауға болады.
