Жазғы егін жинау маусымында жүгеріні дәнді дақылдардан сатып алуға болады және оны үйде пісіруге болады. Осы уақыт өткенде сіз дүкеннен жүгері консервілерін сатып ала аласыз немесе қайнатылып вакуум пакеттеріне ораласыз. Бірақ қыста және жылдың басқа уақыттарында сіз жүгеріні мұздатсаңыз, оны өзіңіз де дайындауға болады.
Жүгеріні дәнді дақылға мұздату өте ыңғайлы. Сіз, әрине, дәнді дақылдарды да дайындай аласыз, бірақ жалпы жүгері тәбетті көрінеді және бұл жағдайда онымен жұмыс әлдеқайда аз болады.
Жүгеріні қалай дұрыс мұздатуға болады?
- Ең алдымен, біз жүгеріні жапырақтардан және басқа өсімдіктерден тазартамыз.
- Содан кейін біз кастрюльге кастрюльді саламыз, сумен толтырамыз, су қайнатыңыз.
- Содан кейін жүгері бес минутқа дайындалады. Сізге ұзақ уақыт пісірудің қажеті жоқ.
- Жүгері пісіп жатқанда, суық суға арналған үлкен ыдыс дайындаңыз. Егер су мұздай болса жақсы. Мұзды қолдануға болады.
- Қайнағаннан кейін бес минут өткенде, сіз тез арада салқындату үшін қопсытқышты салқын суға жіберіңіз. Мұны мүмкіндігінше пайдалы заттардың сақталуы үшін жасаймыз. Бұл процедурадан кейін жүгері ерігеннен кейін шырынды және жұмсақ болып қалады.
- Құлақтарды біраз уақыт суытыңыз. Содан кейін оны кептіріп, пакеттерге салып, мұздатқышқа саламыз.
Мұздатылған жүгеріні қалай дайындауға болады?
- Ерітудің ең жылдам тәсілі - құлақтарды дымқыл қағаз сүлгімен орау арқылы микротолқынды пеште. Сіз микротолқындысыз жасай аласыз, бірақ бұл көп уақытты алады.
- Жүгеріні кастрюльге салыңыз және қайнатыңыз.
- Су қайнатылғаннан кейін біз өртті азайтып, кем дегенде қырық минут пісіруге қоямыз. Осыдан кейін біз дайындықты тексереміз. Жүгеріні қайнатқан кезде оны табадан шығарып, дәміне қарай тұз қосыңыз.
