Егер сіз кездейсоқ мұздатқышта немесе көшеде тұрған көліктің жүк салғышында шарап бөтелкесін ұмытып кетсеңіз және асыл сусын мұздаса, ренжуге асықпаңыз. Мұздатылған кезде шарап әрқашан өз дәмін қайтымсыз жоғалтпайды. Оның әлі де құтқарылуы әбден мүмкін.
Нұсқаулық
1-қадам
Шарапты бөлме температурасында ақырын ерітіңіз. Бөтелкені ыстық суға салуға тырыспаңыз - температураның өзгеруіне байланысты жарылып кетуі мүмкін. Шарап толығымен ерігенше бөтелкені шайқамаңыз немесе айналдырмаңыз, содан кейін ақырын ашыңыз. Егер шарап толығымен мұздатылмаған болса және онда мұздықтар жүзіп жүрсе, оларды алып тастамаңыз, оларды толығымен ерітуге және ерітуге рұқсат етіңіз. Мұздан алынған шарап күштірек болады, өйткені ондағы су жартылай қатып, алкоголь қалады; сонымен қатар, оның гүл шоғы жойылады.
2-қадам
Ерігеннен кейін бөтелкенің түбінде шөгінді пайда болуы мүмкін - бұл тіс тастарының кристалдары пайда болады. Оны шайқамаңыз, бірақ тұнбаның еруін күтпестен сусынды абайлап ағызып, сүзгіден өткізіңіз (бұл жылыну жалғасса болады). Егер сіз бөтелкені шайқасаңыз, ол бір-екі күнге тоқтап қалуы керек. Сүзілген шарап аз қышқыл болады және аздап ағарады Сарапшылар оны тазарту және түсіндіру үшін салқындатқыш шарапты пайдаланады, бірақ үйде сіз мұны істемеуге тырысыңыз.
3-қадам
Мұздатылғаннан кейін шараптың дәмі қаншалықты өзгеретіні оның түріне байланысты. Қызыл сөзсіз барлық қадір-қасиетін жоғалтады, оның дәмі айтарлықтай нашарлайды. Екінші жағынан, мұздату көбінесе ақ шарапқа жақсы әсер етеді - ол жұмсақ, үйлесімді, тәтті болады, хош иіс күшейіп, жұмсақ болып көрінеді. Әрине, егер сіз нақты шарап сатып алған болсаңыз, бұл дұрыс - егер сіз жалған өнімге тап болсаңыз, мұздатудан кейін болатын өзгерістерді болжау мүмкін емес.
4-қадам
Мұздатылған кезде, шарап өте кеңейеді және бөтелкені сындыруы немесе тығынды итеріп жіберіп, таусылуы мүмкін. Сондықтан оны әлі де ұзақ уақыт бойы салқын жерде қалдырмауға тырысыңыз, егер сізге шарап бөтелкесін қызмет етер алдында салқындату қажет болса, оны суық сумен немесе мұзбен контейнерге бір жарым сағатқа орналастырған дұрыс.
