Сатып алушылар бұл сұрақты көбінесе үлкен мерекелер немесе ерекше іс-шаралар: үйлену тойлары, мерейтойлар, туған күндер қарсаңында қояды. Шампан бұл ерекше сусын болғандықтан пайда болады, оның мерекелік көрінісі көмірқышқыл газының көпіршіктері арқылы беріледі, сонымен қатар оның жарамдылығын айтарлықтай қысқартады.
Жарамдылық мерзімі - дұрыс сусын сатып алғанда бірінші кезекте іздеу керек. Шампан кіретін жарқыраған шараптардың басқа алкогольдік ішімдіктерге қарағанда тезірек нашарлауы мүмкін.
Шампанның жарамдылық мерзіміне шараптың дәмі, оның өндірушісі мәлімдеген қасиеттері өзгеріссіз қалатын уақыт кіреді. Шарап материалында көмірқышқыл газы болғандықтан, оның сапасы тез нашарлайды.
Жарамдылық мерзімін затбелгідегі жазуды оқып білуге болады. Бірақ бұл күн тек бір жағдайда ғана сенімді болады - егер сусын барлық ережелерге сәйкес сақталса: дұрыс жарықтандырумен, ауа ылғалдылығымен және температурамен.
Шампанды қалай сақтауға болады
Шампанның дұрыс сақталуы бөтелкелерді көлденеңінен қараңғы, салқын жертөлеге 10-12 ° C температурада қоюды қамтиды. Желдету өте жақсы, ал ылғалдылығы 75% -дан кем болмауы керек.
Тек осы жағдайда ғана сусынның жарамдылық мерзімі 3 жыл болуы мүмкін. Бірақ көбінесе өндіруші сақтандырылады және сақтау мерзімін едәуір қысқартады - тек бір жыл.
Сауда орындарында жоғары деңгейлі дүкендерден басқа шампанның дұрыс сақталуы қамтамасыз етілмейді. Әдетте, сусынмен бөтелкелер жарықтығы мен температурасы қолайсыз сатылатын жерлерде болады. Сондықтан дүкендерде жарқыраған шараптың болуы оның қызмет ету мерзімін тез қысқартады.
Шампанның өз пайдалылығын жоғалтқан-жоғалтпағанын тек бөтелкені ашып, дәмін көру арқылы анықтауға болады - бұзылмаған сусын ащының дәмін татпауы керек.
Жоғарыда айтылғандардың бәрінен келесі тұжырымдар жасауға болады:
1. Сатып алу кезінде кейінірек шығарылатын шампанға басымдық беру керек.
2. Егер сусын бөлшек сауда желісінен сатып алынған болса, онда оның үйдегі сақтау мерзімі сатып алынған күннен бастап бір айдан аспауы керек.
3. Айтпақшы, егер шампан ашық болса, оны 24 сағат ішінде ішу керек. Сонымен қатар, ол міндетті түрде тығынмен жабылуы керек, әйтпесе оның дәмі бірден жоғалады.
