Егер «мәдени ішу» тұрғысынан коммунизм құру дәуірінің идеологиялық үзіндісін еске түсіретін болсақ, онда қайта құрылудан кейінгі кезеңнің мотиві әбден айқындалады, ол іске асырылмаған «құрғақ заңнан» кейін біздің ел дәстүрге еніп кетті. тазартылған және гүлді ішімдік. Бұл тұрғыда Red Dog коктейлін ішуді қалайтын қатыгез ерлер санатына қосылу орынды.
Қазіргі орыстар бұрыннан келе жатқан кеңестік дәуірдегі алкогольдік ішімдіктерді ішу өнері олардың кез-келген ассортиментте болуымен ғана талап етілетін халықтық дәстүрден әлдеқашан қалыпқа келгені анық. Әрине, рухтар ең тиімді деп саналды. Мүмкін, аға және орта буын өкілдері халық эпосының даналығын анық ашатын «Арақсыз сыра - ақша ағып кетеді» деген тақырыптық мақал-мәтелді әлі күнге дейін ұмытпаған шығар.
Енді мәдени тұтыну саласындағы «тұтынушылар қоғамы» өкілдері мен заманауи сән үрдістерінің тасымалдаушылары менталитеті оларды жағымды шешімдер қабылдауға итермелейді. Қазіргі уақытта күшті алкогольдің болуы басым емес, бірақ ақылға тиімді әсер етіп қана қоймай, сонымен қатар дәмі де жақсы дайындалған осындай сусындар. Бұл ішу тек «қажет» емес, сонымен қатар жағымды болған кезде жағдай жасайды. Яғни, қазіргі кезде алкогольдік ішімдікті ыңғайлы пайдалану қазіргі заманғы адамның бос уақытын анықтайтын сәт болып табылады.
Алкогольді коктейльдердің ішінен көптеген ер адамдар «қызыл итті» таңдайды, бұл феноменальды дәмімен, әдемі көрінісімен және тиімді мас болуымен түсіндіріледі, бұл агрессияны тудырмайды, бірақ ең бақытты және романтикалық түрінде көрінеді, адам өзін нағыз джентльмен ретінде сезінеді.
Сусынның атауы оның сыртқы түрімен де, дәмімен де байланысты. Неге десеңіз, ауыздағы сезімтал рецепторлар коктейльді дұрыс дайындай отырып, тілде өткір тістері бар кішкентай иттің шағуынан пайда болатын сезімдерді жазады. Ал танымал сусын оның құрамына кіретін тұздыққа қарыз. «Қызыл итті» қолданатын адамдар әйнекте ит шаштарын еске түсіретін қызыл қабат бар деген әсер қалдырады. Бірақ мұндай әсер сусынды нағыз виртуозды бармен дайындаған кезде ғана мүмкін болады.
Құрамы және дайындығы
Сусынды элиталық коктейльдермен қауіпсіз байланыстыруға болатындықтан, ондағы ингредиенттер де осы санатқа жатады. Оның үстіне, «Қызыл итті» беделді мейрамхананың немесе түнгі клубтың барында ғана емес, үйде де дәмін татуға болады, өйткені оны дайындау қосымша біліктілік пен сирек кездесетін құралдарды қажет етпейді.
«Қызыл ит» коктейлін жасау процедурасы келесі манипуляциялардың тізімі:
- самбука 25 миллилитр көлемінде талғампаз ішетін контейнерге (стек) (анис хош иісі бар итальяндық ликер және алкогольдің күші 38-42 градус, әдетте мөлдір және тәтті сұйықтық) құйылады;
- текила үстінде бірдей мөлшерде қосылады (алкогольдің күміс әртүрлілігін пайдалану керек, сонда оны құрайтын сұйықтықтардың шекарасы байқалмайды), сусынды ыдыстың қабырғасына немесе қасықпен құйыңыз, ол ингредиенттердің араласуын болдырмау үшін қажет;
- Табаско тұздығының 5 тамшысы (қайен бұрышының піскен жемістерінің целлюлозасынан жасалған тұздықтар брендінің атауы) мұқият қосылады, олар қабаттар арасында ілулі тұруы керек, қызыл түсті сипаттайтын бөлгіш қабатты құрайды.
«Қызыл ит» коктейлі тек бір ғана деммен ішіледі. Сонымен қатар, оны ешбір жағдайда жеуге немесе ішуге болмайтынын есте ұстаған жөн, өйткені бүкіл рәсімде толығымен түсінікті және ерекше дәм ұсынылады, ол үшін жоғарыда аталған процедура басталды.
Сонымен қатар, өте жағымды дәм сезімдеріне қарамастан, оны қолдану арқылы сіз оны асыра алмайтыныңызды есте ұстаған жөн. Өйткені, күшті алкогольдік сусындардан жасалған бұл ерлер коктейлі адам ағзасына өте тез және тиімді әсер етеді. Сондықтан оны қолданғанда ақылға қонымды және адекватты іс-әрекеттер мүмкін болмай тұрған кезде сана бұлттанғанға дейін үйде болу үшін өз күштеріңізді алдын-ала есептеу қажет.
Баламалы коктейль
«Зімбір итін» дайындаудың жоғарыдағы рецепті - танымал сусын дайындаудың классикалық тәсілі. Алайда, әдеттегідей, біздің уақытымызда орын алатындай, әлемге әйгілі ерлер коктейлінің көптеген ұқсастықтары бар, олардың арасында оның күрделі құрамымен оның басқа нұсқасын атап өтуге болады.
Бұл коктейльді дайындау процесі келесідей:
- апельсинге арналған арақ 30 грамм мөлшерінде құйылады (бұл өте маңызды арақ), виски 125 миллилитр мөлшерінде (сортты дәміне қарай таңдауға болады), сондай-ақ 90 апельсин және мүкжидек шырындарының грамы;
- Коллинз стаканына мұздың жеткілікті мөлшері салынады (әдетте мұздың көп мөлшері бар Long Drink коктейльдерін жасау үшін қолданылады және түзу қабырғалары бар цилиндрлік пішінге ие) және зімбір жүзімі 90 миллиграмм мөлшерінде құйылады, содан кейін сол жерде шайкердің барлық мазмұны қосылады.
Мұндай мөлшердегі алкогольді ішудің денсаулыққа күтпеген салдары болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Бұл тұрғыда сіз өзіңіздің физикалық мүмкіндіктеріңізді байыпты түрде бағалауыңыз керек, өйткені алкоголь мастығы приключенияға үміткерді күтпеген жерден және өте байыпты түрде «жауып тастайды».
«Зімбір иті» үшін үшінші рецепт
Әлемдік даңқ пен «Қызыл иттің» ең танымал еркек коктейльдерінің бірі мәртебесінде танылуы келесі ингредиенттерді қолдануға арналған келесі тақырыптық рецепттің пайда болуына әкелді:
- ақ виски (ақ ит) - 30 мл;
- ащы Campari - 30 мл;
- қызыл вермут - 1 шашырау;
- қызғылт сары бұралу немесе бір сына;
- Мұз - 4-5 текше.
Пісіру процедурасы шайқау әдісіне негізделген. Жоғарыда аталған барлық ингредиенттер бұрын орналастырылған шейкердің құрамын мұқият шайқау керек. Содан кейін сіз барлық сұйық массаны сүзіп алуыңыз керек.
Коктейльді ескі стакандардағы мұздағы «тастарда» жақсырақ ұсынады, ал жаңа апельсиндерді гарнир ретінде пайдалануға болады.
Коктейльдік философия
Біздің елімізде «Қызыл ит» коктейлінің рецепті қайта құру және жаңа ғасырдың басында нағыз хитке айналды. Осы атақты сусынмен барлық түнгі клубтарда олар мыңжылдықты кездестіріп, өткен дәуірді шығарып салғаны көңілге қонымды.
Коктейль атауының этимологиясы оны келесі күні тұтынған адамның күйін ешқандай жағдайда көрсетпейтінін түсіну маңызды. Яғни, похмель синдромы, егер ол сізге ұнайтын сусынды шамадан тыс пайдалану салдарынан болса, оны қолдану мәдениетінен шығаруға себеп болмайды. Оның дәстүрлі құрамына тек күшті алкогольдік сусындар кіретінін есте ұстаған жөн, сондықтан оны «еркек» деп атаған. Өйткені, мазмұны «Қызыл ит» коктейлінің қатыгез табиғаты туралы өте жақсы дәлел.
Жаңадан бастаушыларға «зімбір иті» термині тек ату кезінде болатын ингредиенттердің арқасында пайда болатын сусынның сыртқы түріне қатысты екенін түсіну маңызды. Табаско соусы - бұл ішуге арналған ыдыста жағымды көрінетін формацияның пайда болуының себебі, оны коктейльдің негізін қалаушылар қызыл түске боялған адамның төрт аяқты досының жүні ретінде анықтаған.
