Итальяндық самбука ликерінің рецепті белгілі емес. Мұны өндірушілер құпия ұстай алады. Сусынның құрамында бидай спирті, анис, қант бар екендігі түсінікті. Дәмін татушылар онда жидектердің немесе ақсақал гүлдерінің сығындысы бар екеніне сенімді.
Бұл қажетті
- Бірінші рецепт бойынша:
- - 700 мл арақ;
- - 4 ас қасық қант;
- - аммиак-анис тамшылары.
- Екінші рецепт бойынша:
- - 700 мл алкоголь 96%;
- - 25 г қара ақжидек гүлдері;
- - 100 г анис;
- - 400 г қант;
- - 550 мл су.
Нұсқаулық
1-қадам
Осыған сүйене отырып, «қолөнершілер» самбуканы өздері қалай жасауға болатынын анықтады. Негізгі 2 рецепт бар. Біріншісі тез және қарапайым. Сізге бір бөтелке арақ алып, оған диспенсерді алып, аммиак-анис тамшыларының 2 қақпағын қосу керек. Шама дегеніміз - берілген көпіршіктің қақпағы.
2-қадам
Енді сізге арақ бөтелкесіне шұңқыр салып, қант қосу керек. Бөтелкені тығыздаңыз және тәтті кристаллдарды еріту үшін оның мазмұнын бірнеше рет шайқаңыз.
3-қадам
Самбуканы қолдану тәсілі өте қызықты. Сусын дайын болғаннан кейін сізге стакан алып, оған 2 кофе дәнін қосып, 50 грамм самбука құйып алу керек. Енді әйнек әйнектің жанына мұқият қойылады.
4-қадам
Одан кейін, сіз оттықты алып, ішіндегісін отқа жағып, әйнекті аяғынан ұстап, бүйірімен жатып бұрауыңыз керек. Сонда ол біркелкі жылынады. Енді сіз оны аяғыңызға қойып, отты сөндіру үшін үстіне стаканмен мықтап жауып, кофе дәндері бар тағамдармен ішуіңіз керек.
5-қадам
Екінші әдіс күрделі, бірақ сусын түпнұсқаға жақын. Алкогольге дәмдеуіштер қосып, араластырыңыз. Енді сұйықтықты бөтелкеге құйып, қақпақпен жауып, қараңғы жерде 5 күн сақтауға болады.
6-қадам
Осы уақыттан кейін тәтті сироп дайындалады. Кәстрөлге қант құйып, 250 миллилитр су құйыңыз. Ыдыс-аяқты кішкене отқа қойыңыз, қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Алынған көбікті сироптың бетінен алып тастау керек. Ол ерекшеленуді тоқтатқан кезде қант шәрбаты дайын болады. Оны оттан алып, салқындату керек.
7-қадам
300 мл суды хош иісті алкогольге құйыңыз, қант шәрбаты құйыңыз, араластырыңыз және барлығын дистилляторға құйыңыз. Одан шыққан алғашқы 50 миллилитр самбука құйылады, ал қалған 700-і 1-2 бөтелкеге құйылып, қараңғы жерде бір аптаға шығарылады. Осыдан кейін сіз үйдегі самбуканың дәмін көре аласыз.
