Үнді тағамдарының бірі. Бұрыштың болуына байланысты ол өте өткір болып шығады. Тағам сіздің отбасыңыздың барлық мүшелерін қуантып, үстелден лайықты орын алатыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- - 1 баклажан,
- - 550 г жасымық
- - 100 г асқабақ,
- - 300 г күріш,
- - 1 қызанақ,
- - 1 сәбіз,
- - 100 г жасыл бұршақ,
- - 1 цуккини,
- - 4 чили бұрышы,
- - 60 мл лимон шырыны,
- - 70 мл өсімдік майы,
- - 4 г қыша тұқымы,
- - 2 шай қасық зире,
- - 6 г ұнтақталған кориандр,
- - 20 г кокос үлпектері,
- - 4 г куркума,
- - 4 г қант
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сұрыптау, шайып, жасымықты (250 г) қайнаған суға салыңыз. Тұз. Орташа отта 10 минут пісіріңіз. Көбікті алыңыз. Қақпақпен жабыңыз. 20 минут пісірілгенге дейін пісіріңіз. Үздіксіз араластырыңыз. Жасымықты жұмсақ ұстауға тырысыңыз.
2-қадам
Көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз. 2 чили бұрышын ұнтақтаңыз. Мұнайды табада қыздырыңыз (терең табаны қолданып көріңіз). Қара қыша тұқымын қосып, табаны жабыңыз. Тұқымдар атуды тоқтатқанда, дәмдеуіштерді қосыңыз. Оларды бірнеше секунд қуырыңыз. Көкөністерді дәмдеуіштермен бірге тұзға салыңыз, араластырыңыз. Көкөністерді 15 минут қуыру керек. Ұнтақталған кокос қосып, 2 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Жасымықты көкөністермен біріктіріңіз. Лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз және баяу отта қайнатыңыз, қақпағы жоқ, дайын болғанға дейін. Қоспа қалыңдап, көкөністер жұмсарады.
4-қадам
Досадан құймақ жасаңыз. Жасымық пен күрішті сумен жауып, 8 сағатқа қалдырыңыз. Суды ағызып, араластырғышта аздап сумен ұнтақтаңыз. Нәтижесінде сұйық грел болады. Туралған чили, тұз, қант қосып, араластырыңыз. 12 сағат ішінде жылы жерге қойыңыз.
5-қадам
Табаны өсімдік майымен майлаңыз және қыздырыңыз. Ортаға 4 ас қасық құйыңыз. тест. Табада шеңбер бойымен жайыңыз. 2 минуттай пісіріп, аударыңыз. Екінші жағынан аздап қуырыңыз. Құймақтарды түтіктерге айналдырыңыз.
