Квасс - славян сусыны, ол уытты, ұнды немесе қара бидай нанын ашыту арқылы алынады. Ресейде квас жай сусын емес, көптеген сорпалар мен тағамдардың негізі, демалыстағы көңіл көтерудің негізгі құралы деп саналды. Енді квас біздің өмірімізде ежелгі дәуірдегідей маңызды орынды иемденбейді, бірақ бекер, өйткені ол бірқатар құнды қасиеттерге ие, сол себепті оған назар аударған жөн.
Квастың пайдасы
Квасс - бұл ашыту өнімі, яғни оның құрамында органикалық қышқылдар бар. Олар асқазанды ынталандырады, сондықтан квас асқазан қышқылының бөлінуі төмендеген барлық адамдарға көрсетіледі. Алайда, квас басқаларға ауыр тағамды сіңіруге көмектеседі. Сол қышқылдар ішек микрофлорасына оң әсер етеді. Бұл жағдайда квастың әсерін айранның әрекетімен салыстыруға болады, квас пайдалы бактерияларды қолдайды және зияндыларын жояды.
Квас - бұл теңдестірілген минералды құрамы бар сусын, сондықтан оны қолайлы мөлшерде қолданған адам ағзасында әрдайым тұздардың жақсы тепе-теңдігін сақтайды.
Ежелгі славяндар үшін квас қыста және көктемде нағыз құтқару болды, жаңа піскен жемістер мен көкөністер болмаған кезде, тек квас пен қырыққабат қырыққабаты оларды С дәруменімен қамтамасыз ете алатын еді, ал бүгінгі таңда бұл дәруменнің жоғалуын кваспен толықтыру әсіресе маңызды суық мезгіл.
Квасс - белгілі афродизиак және потенциалды күшейтетін құрал, оны міндетті түрде жас жұбайларға үйлену тойына дейін берген. Сондай-ақ, бұл сусын тістер мен сүйектерге оң әсер етеді, оларды кальциймен қанықтырады. Квасс құрамында В дәрумені көп мөлшерде болады, демек, оны қолдану тері проблемаларынан арылуға көмектеседі.
Ашыту өнімі тек ішіп қана қоймайды, әйелдер оны бет маскасы ретінде пайдаланады, оны шашқа өндірістік кондиционерлер мен шайғыштардың орнына жуғаннан кейін жағады. Салмақ қосудан қорықпай квас ішуге болады, бұл сусында өте аз калория бар.
Мейізде дайындалған сұлы ашытқысыз квастың маңызы өте зор, оның таңғажайып жасыл түсі және сипатталмас дәмі бар.
Табиғи тірі үйдегі квастың ғана пайдалы екенін ескерген жөн. Оны өндіруде қол жетімді өнімдер қолданылады - бұл нан, сұлы майы, күріш, жеміс-жидек, ұн болуы мүмкін, ал оның рецептері қарапайым, сондықтан жарнамалық бөтелкелерден сәнді квас сатып алу керек деген қанша ұсыныс жасаса да, оны жасаған дұрыс өзің.
Квастың зияны
Квас - бұл нақты дәрі, және кез-келген дәрі сияқты оның да қарсы көрсетілімдері бар. Квассты асқазанында жарасы бар және жиі күйдіргісі бар адамдар ішуге болмайды. Квастың шамадан тыс тұтынылуы уролития мен холелитиазды күшейтуі мүмкін.
Кейде квасқа аллергия бар, бірақ бұл одан бас тарту керек дегенді білдірмейді, тек аллерген қолданбай, квасты басқа рецепт бойынша дайындау жеткілікті.
Үйде жасалған квас тек өзіне тән ауруы бар кейбір адамдарға зиянды болуы мүмкін.
Квасс құрамында аз мөлшерде алкоголь бар (1, 2% -дан аспайды), бірақ тіпті концентрацияны төмендетуі мүмкін, сондықтан оны көлік жүргізер алдында ішпеу керек, әсіресе бұл жол полициясының жұмысында қиындықтар тудыруы мүмкін.
