Алкогольсіз сыра - бұл дәстүрлі сыраға ұқсайтын, бірақ құрамында алкоголь жоқ сусын. Композицияда алкогольдің болмауына қарамастан, көптеген дәрігерлер бұл сусынды көп мөлшерде ішуге кеңес бермейді, себебі ол денеге зиян тигізуі мүмкін.
Алкогольсіз сыра өндірісі
Алкогольсіз сыраны дайындаудың екі әдісі бар - оны ашытудың алдын алу немесе дайын сыраны алкогольден тазарту. Сусынды буландыру арқылы алкогольден шығаруға болады немесе оны спиртті сақтау қасиетіне ие арнайы қабықшадан өткізуге болады. Кез-келген жағдайда, мұндай сусынның артықшылығы оның құрамына кіретін өнімдердің артықшылықтарынан ерекшеленбеуі мүмкін.
Алкогольсіз сыра жасаудың кез-келген әдісімен алкогольдің шамалы пайызы квас сияқты шамамен соңғы сусын құрамында қалады. Бірақ сусынның дәмі өңдеу әдісіне тікелей байланысты. Ашытылмаған сыраны сыра деп атауға болмайды, оның дәмі дәстүрлі сусыннан мүлдем өзгеше. Сусынның дәмін жақсартуға арналған қышқылдықты реттегіштер мен хош иістердің барлық түрлері денеге зиян тигізуі мүмкін. Өкінішке орай, алкоголь буланған сыраның да керемет дәмі болмайды, сондықтан тек мембрана әдісі алкогольсіз сыраны дәстүрлі сусынға ұқсас етеді деп айтуға болады.
Күмәнді пайда
Адамдар сусынның дәмін көру үшін алкогольсіз сыраны тұтынады, егер хопқа қол жеткізудің мүмкіндігі болмаса. Кейбір жағдайларда мұндай сыраның пайдасы адам ағзасына арпа уытының құрамына кіретін микроэлементтер мен дәрумендерді қабылдауынан көрінеді. Атап айтқанда, бұл В тобындағы әр түрлі дәрумендерге қатысты. Бұл жағдайда дәрумендер көп мөлшерде сақталатын болғандықтан, толық емес ашыту өнімін қолданған жөн. Сіз осындай сыраның құрамына назар аударып, минималды қоспалармен нұсқаларды таңдауыңыз керек.
Өкінішке орай, алкогольсіз сыраны кәдімгі сыраға қарағанда пайдалы деп атауға болмайды, өйткені оның құрамында аз мөлшерде морфин бар хоп конустары қолданылады. Дәл сол адам кең таралған сыраның алкоголизмінің пайда болуының басты себептерінің бірі болып табылады. Сонымен қатар, тіпті алкогольсіз сырада ашыту нәтижесінде пайда болатын ең зиянды компонент болып табылатын фузель майлары бар. Әрине, алкоголь болмаған кезде құлмақ пен фузель майлары онша зиянды емес, бірақ сіз әлі де алкогольсіз сыраға сүйенбеуіңіз керек.
Хмельде әйел жыныс гормонына ұқсас фитоэстрогендердің көп мөлшері бар екенін ескеру қажет. Дәл солардың арқасында еркектер потенциямен және сыраның ішімен проблемалар туындайды. Фитоэстрогендердің көп мөлшеріне байланысты, алкогольсіз сыраны гормоналды бұзылулары бар әйелдерге ұсынуға болады.
