Жалбыз ликері - бұл жан-жақты сусын. Ол алкогольдік сусындардың құрамдас бөлігі ретінде қолданыла алады немесе ұқыпты тұтынылады. Сіз үйдегі жалбыз ликерін белгілі бір рецепт бойынша жасай аласыз.
Жалбыз ликерін жасаудың қарапайым тәсілі
Жылдам жалбыз ликері үшін сізге 1 литр арақ, 400 г қант, 300 г су және 50 г жалбыз қажет болады. Таңдау бойынша сіз арақты коньякпен алмастыра аласыз.
Жалбыз жапырақтарын кәдімгі көкөніс консервілейтін құмыраның түбіне салыңыз. Дайындаманы арақпен құйыңыз. Контейнерді қақпақпен тығыз жауып, екі апта бойы тұндыруға қалдырыңыз. Сақтау үшін қараңғы және салқын орынды таңдаған дұрыс. Сусынның дайындығын жасыл немесе сәл жасыл реңктің пайда болуымен анықтауға болады.
10-14 күннен кейін жалбыз сиропына дайындықты сұйықтықта ең кішкентай жалбыз бөлшектері болмайтындай етіп мұқият сүзіп алыңыз. Қант пен суды кішкене кастрюльге қосып, қоспаны қайнатыңыз және тегіс болғанша күтіңіз. Алынған қант сиропын суытып, жалбыз сусынын араластырыңыз. Дайын қоспаны бөтелкеге құйыңыз, қақпақпен немесе тығынмен жауып, қараңғы жерде бірнеше күн тұндыру үшін қалдырыңыз. Сусынды қолданар алдында сәл шайқау жақсы.
Маңызды сәттер
Жалбыз ликерінің беріктігін сіз өзіңіз басқара аласыз. Мұны істеу үшін оны дайындауға негіз болатын негізгі ингредиентке назар аударыңыз. Егер сіз арақ пен қанттың минималды мөлшерін қолдансаңыз, онда сусын өте қатал және қатал болып шығады. Қант шәрбаты көп коньяк алкогольді жұмсақ сусынға айналдырады.
Жалбыз ликерін шығаруда тағы бір ингредиент жалбыздың маңызды рөл атқаратынын ескеріңіз. Жаңа жалбыз жапырақтарын қолдансаңыз, сусынның дәмі бай болады. Ұнтақты қоспалар немесе құрғақ жапырақтар соңғы өнімнің дәмін айтарлықтай өзгертеді.
Сұйықтықтың түсі негіз үшін таңдалған сусынның түріне тікелей байланысты. Егер сіз арақ пен жаңа жалбыз қолдансаңыз, сіз бай жасыл ликер аласыз. Коньяк пен құрғақ жалбыз аздап жасыл реңктегі сусындар жасау үшін қолданылады.
Жалбыз ликерін қалай ішуге болады
Жалбыз ликерін дербес сусын ретінде беруге болады немесе коктейльдер жасауға болады. Дәмді мұз текшелерімен, тәтті сироптармен немесе жеміс сыналарымен жұмсарта аласыз. Күшті алкогольдік сусындардың жанкүйерлері таза ликер іше алады.
Сіз жалбыз ликерін кез-келген сусынмен біріктіре аласыз. Коктейльдер жасау үшін сіз шампан, джин, коньяк, амаретто немесе абсентті пайдалануға болады.
