Шай - бұл жай сусын емес, бұл бүкіл әлемге таралған ғасырлық дәстүр. Технологиялық жетістіктер бұл мәдениетті өзгертті және білгірлер оны өлтірді. Бірақ бәрібір, шаймен пакеттерде қайнату үшін оны тек қайнаған суға тастау жеткіліксіз. Сіз кейбір нюанстарды білуіңіз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Классикалық шай рәсімін тек үлкен жапырақтың көмегімен жасауға болады деп есептеледі. Әрине, рәсім осыған арналған, кем дегенде 30 минут. Қазіргі заманғы адам шайдың қайнатылуын күтуге уақыты жоқ, оған тез сусын дайындау керек. Бірақ кейбір нюанстарды сақтауға тұрарлық.
2-қадам
Шай пакеттері сапасыз, екінші деңгейлі өнім ретінде танымал болды. Бұл мифтен басқа ештеңе емес. Сол сияқты, бос арзан шайдың сапасы нашар болуы мүмкін. Мұның бәрі орау әдісіне емес, жарияланған сұрыпқа байланысты.
3-қадам
Шай пакеттерін қайнату бос шикізатқа қарағанда аз уақытты алады. Десе де, сөмкені қайнаған суға лақтырып, шай ішу бірден дұрыс емес. Ең алдымен, сіз әр түрлі сорттарды қайнату үшін қандай температура қажет екенін білуіңіз керек.
4-қадам
Ақ, сары және жасыл шай 1-2 минут қайнатылады. Бірақ оларды дайындау үшін әр түрлі температурадағы су қажет. Ақ үшін - 65-70 ° C, сары үшін - 70-75 ° C, жасыл үшін - 75-80 ° C. Тік қайнаған су мұндай сусындардың дәмін және пайдасын өлтіретінін ұмытпаған жөн.
5-қадам
Улун шайы, классикалық қара және шөптік шай пакеттері (оның ішінде каркаде) екі-алты минут бойы тұндырылады. Тек соңғы екеуін қайнату үшін тік қайнаған су қажет, ал біріншісіне 80-85 ° C су қажет.
6-қадам
Шағын шайдың рәсімі қалай өтетіні маңызды. Таза керамикадан немесе фарфордан жасалған шәйнектен немесе шайнектен бастаңыз. Шыны ыдыс жұмыс істейді, бірақ шай хош иісті болмайды. Енді шайнек қайнатылғанша күтіп, ыдысқа қайнаған су құйып, оған пакет салыңыз.
7-қадам
Қайнаған судан кейін сіз бір минут күтуіңіз керек - осы уақыт ішінде ол жасыл шай қайнату үшін қажет температураға дейін суытады. Егер сіз қара шай дайындап жатсаңыз, сөмкені бірден құюға болады. Кез-келген бос шай сияқты, пакетке салынған сусын да табақшамен жабылуы керек. Қант 2-3 минуттан кейін ғана қосылады.
8-қадам
Қайнату ұзақтығы тек әртүрлілікке ғана емес, сонымен қатар жапырақтың мөлшеріне байланысты. Үлкен жапырақты шай сөмкелерде де сатылады. Мысалы, Lipton Tea шай бренді жіңішке мөлдір нейлоннан жасалған арнайы пирамида пакеттерінде жасыл және шөпті сорттарын шығарады, олардың ішіне үлкен, тығыз оралған жапырақтары салынған. Бұл шайдың қайнатылуы 2-3 минутқа созылады, өйткені оны ашуға уақыт қажет.
9-қадам
Сол компания сонымен қатар қарапайым қағаз пакеттерде ұсақталған қара шай дайындайды. Қайнаған суға батырған кезде олар бірден суды бояйды, өйткені майдалап туралған жапырақ өз шырындарын тез береді. Дегенмен, мұндай шайдың өзі қайнату үшін 2-3 минутты қажет етеді.
