Дүкендер еритін кофенің үлкен таңдауын ұсынады, бірақ бұл нұсқаны түрік қайнататын хош иісті сусынмен салыстыруға болмайды. Тәжірибе ретінде сіз әрқашан дәмдеуіштермен, дәмдеуіштермен және цитрус жемістерімен ерекше рецептілерді көре аласыз.
Кез-келген кофе сүюшінің бұл сусынды жасаудың өзіндік рецепті бар. Кейбіреулер даршын мен қант қосуды жөн көреді, басқалары сүтті пайдаланады, ал біреу үнемі жаңа рецепт іздеп, тәжірибе жасағанды ұнатады. Кофені тек классикалық рецепт бойынша емес, әртүрлі дәмдеуіштермен және басқа қоспалармен дайындауға тырысыңыз.
Бұл кофе сусынын қайнатудың жылдам әдісі. Үйде түрік, ұнтақталған кофе және қажетті дәмдеуіштер болса жеткілікті.
- 2 шай қасық ұнтақталған кофе;
- бір шымшым тұз, ұнтақталған кардамон және даршын;
- дәміне қарай қант.
Осы дайындық әдісінің басты қағидасы - сусын қайнатпауы керек! Алдымен кофе түрікке құйылады, аздап тұздалған және қоспасы қыздырылады, кейде шайқалады. Содан кейін қант, даршын және кардамон қосып, үстіне ақырын қайнаған су құйыңыз. Олар оны пештің үстінде қалдырады және көбіктің көтерілуін күтеді, содан кейін оны өрттен шығарады. Содан кейін оны қайтадан киіп, көбік пайда болған кезде алып тастайды. Бұл процедура 3 рет қайталанады. Дайын сусын кеселерге құйылады.
Бұл кофе сусынын дайындау үшін сізге тек дәмдеуіштер ғана емес, жемістер де қажет болады.
- 1 апельсин мен лимон қабығы;
- 4 ас қасық Сахара;
- 4 даршын таяқшасы;
- 5 қалампыр бұршақ;
- 80 мл коньяк;
- 1 литр жаңа пісірілген кофе.
Қабықты кішкене бөліктерге бөліп, кастрюльге салады, коньяк және барлық дәмдеуіштер құйылады. Бұл қоспаны отқа жағып, бірден кофеге құйып, қақпақпен жауып, 3 минут тұндырады, содан кейін сүзгіден өткізіп, тостақтарға құяды.
Бұл ерекше хош иісі мен дәмі бар ұнтақталған кофе дайындаудың тағы бір тәсілі.
- 500 мл су;
- Each шай қасық кардамон, қалампыр және зімбір;
- 3 шай қасық Сахара; 4,5 шай қасық кофе.
Кәстрөлге су құйыңыз және қайнатыңыз, кардамон, зімбір және қалампыр қосып, 15 минут қайнатыңыз, содан кейін қант пен кофе қосып, отта тағы 4 минут ұстаңыз, қақпақты жабыңыз және кофе сусынын қайнату үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз.
