Бір ғасырдан астам уақыт бойы Сочи маңындағы Краснодар өлкесінің оңтүстік аймақтарында өсірілген шай плантациясы ең солтүстік болып саналады, онда бұл дақыл өнеркәсіптік көлемде өндіріледі. Краснодар шайы өзінің ерекше дәмдік қасиеттерінің арқасында бай тарихы мен керемет болашағы бар.
Краснодар шайының тарихы
Бұл термофильді мәдениетті субтропиканың солтүстігінде, Краснодар өлкесінде өсірудің алғашқы сәтті әрекеттері 1906 ж. Сол кезден бастап, Қара теңіз жағалауына жақын Сочиден алыс емес жерде орналасқан И. А. Кошманның плантацияларында олар өздерінің шайларын шығара бастады, бұл шайларды білгірлер мен гурмандардың астаналарында да бірден танылды. Бірақ одан кейінгі оқиғалар: Революция, Азамат соғысы, содан кейін Ұлы Отан соғысы селекционерлерді ұзақ уақыт бойы Ресей аумағында шай өсіру әрекетінен бас тартуға мәжбүр етті.
Олар Сочи маңында 1500 гектардан астам шай плантациясы пайда болған Ұлы Отан соғысынан кейін ғана қайта жанданды. Кеңес өкіметі жылдары Краснодар мен грузин шайы халықтың көпшілігі үшін ең қолжетімді болды, бірақ олардың сапасы көп нәрсені қалдырды. Сондықтан КСРО ыдырағаннан кейін және дүкендер сөрелерінде әлемнің әр түкпірінен әр түрлі, соның ішінде элиталық шай сорттары пайда болғаннан кейін, Краснодар тез ұмытылып кетуі ғажап емес.
Солтүстік субтропикте шай жапырақтарының ұзақ пісетін кезеңі бұл шайдың ерекше хош иісті болуына ықпал етеді. Шетелде ол үнді және қытай шайының дәмін жақсартатын қоспалар ретінде қолданылады.
Бірақ шай әуесқойлары әлемдегі ең солтүстік шайдың бәсекеге қабілеттілігі мен дәмін жақсарту жолындағы қажырлы жұмысын жалғастырды және олардың күш-жігері текке кеткен жоқ. 2003 және 2004 жылдары бұл шай Дүниежүзілік шай фестивалінде үлкен шу шығарды. Краснодар шайлары «Сөмкелердегі бір реттік қара барқыт шай», «Қоспалары бар пакеттердегі бір реттік қара ұзын шай» және «Элит жасыл шай» номинациялары бойынша алтын марапаттармен марапатталды. Бүгінгі таңда Краснодар өлкесінің шай орайтын кәсіпорындары қара, жасыл, қызыл, сары және ақ шай, сондай-ақ көптеген шай және шөптерден жасалған препараттар шығарады: орегано, лаванда, тимьян, зімбір және т.б.
Сочидің маңында, Лоо кентінде, шай кешені федералды тас жолдан 1 км қашықтықта орналасқан «Шайханалар» белгісі бар, мұнда сіз бал мен джем қосылған Краснодар шайының дәмін татып қана қоймай, оны сатып ала аласыз..
Краснодар шайы қайда сатылады
Егер сіз Краснодар өлкесінің жағасында демалатын болсаңыз, Краснодар шайының әр түрлі сорттары мен түрлері бар есептегіштерді ірі қалалар мен елді мекендердің кез-келген орталық базарынан көруге болады: Анапа, Новороссийск, Геленджик, Джубга, Туапсе және Үлкен Сочи. Бұл шайды Краснодар өлкесіндегі және одан тыс жерлердегі Magnit сауда желілерінен сатып алуға болады. Оны бүкіл Ресей бойынша супермаркеттер мен басқа сауда желілерінің сөрелерінен көруге болады. Егер сіз бұл шайды дүкеннен таппаған болсаңыз, оны онлайн режимінде тапсырыс беруге болады.
