Балалар мерекесі тортсыз болмайды. Қонақтардың жасына, мерекенің тақырыбына, көрермендердің қалауына байланысты бір немесе кейде зат түрінде торт жасай аласыз, содан кейін оны түрлі-түсті мастикамен безендіре аласыз.
Қамырды қалай жасауға болады
Балалар мерекесіне арналған торт декорацияның негізгі бөлігі болып табылатын кілегей мен мастикаға малынған бірнеше торттан тұрады. Мұндай жағдайда май печеньесі өте қолайлы. Сіз оны келесі өнімдерден пісіресіз:
- 10 ірі тауық жұмыртқасы;
- 2 стакан ұн;
- 150 г сары май;
- 1, 5 кесе қант.
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Соңғысын қантпен сүртіңіз. Мұны қасықпен жасауға болады, бірақ жақсырақ араластырғыш қалақпен немесе шайқауышпен жасауға болады. Сарысы массасы ұлғайған кезде ағарады, оған еріген сары май құйыңыз. Ол қайнатпауы керек, әйтпесе сарысы піседі. Сары майды баяу отта немесе су моншасында ерітіңіз. Жылы күйге дейін суытып, содан кейін ғана сарысына құйыңыз, ұн қосыңыз, қамырды араластырыңыз.
Салқындатылған ақуыздарға шай қасықтың ұшына тұз қосыңыз, оларды серпімді шыңдарға жеткенше шайқаңыз. Ақуыздардың үштен бірін қамырға салыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Барлық ақуыздарды қамырға салыңыз, ақырын араластырыңыз. Бұл өнімнің саны балалар аудиториясына арналған үлкен тортқа арналған. Терең пісіру парағын маймен майлаңыз, оған қамырды құйыңыз. Ол көтеріледі, сондықтан оны қалыпқа жартылай құйыңыз.
Дәл осы дөңгелек пирожныйларға қатысты. Егер сіз 3 деңгейлі торт пісіргіңіз келсе, қамырды әр түрлі диаметрдегі 3 пішінге немесе табаға құйыңыз. Температурасы 180 ° C болатын пешке салыңыз, бисквитті 30-35 минут пісіріңіз.
Пісіруге және кремді қалай жасауға болады
Печеньені алыңыз. Олар оны пирожныйларға ыстық етіп кесіп тастайды. Егер сіз көп қабатты нұсқада тоқтасаңыз, әр тортты ұзын пышақпен 2-3 бөлікке кесіңіз, суытыңыз. Егер сіз үлкен төрт бұрышты торт жасағыңыз келсе, мұқият (екі аспаздық шпатласы бар көмекшіні қолданып) тортты шығарып, оны қолайлы формаға ауыстырыңыз. Егер ыдыс тефлонмен қапталған болса, тортты төртбұрышты науамен жауып, оны аударыңыз. Соңғы нұсқа жақсырақ - бисквиттің төменгі жағы жоғарғы жағынан тегіс, сондықтан оны мастикамен жабу оңайырақ. Жібек жіппен 3 бөлікке кесіңіз. Мұндай базадан сіз балаларға арналған пони, аю, қуыршақ, ойыншық көлік түрінде торт жасай аласыз. Ол үшін оған трафарет бекітіңіз, қажетті пішіннің пішінін кесіңіз.
Торттарды майға арналған креммен қабаттаңыз. 2 банка қоюландырылған сүтті 500 г маймен және 5 ас қасықпен шайқау. какао, 0,5 кесе ұнтақталған жаңғақ қосыңыз, араластырыңыз.
Мастикамен безендіру
Мастика жасау үшін ақ зефир зефирін пайдаланыңыз. Мұны істеу үшін оны микротолқынды пешке максималды қуатпен 2 минут салып қойыңыз. Шығарыңыз, еленген қантты қосыңыз (320 г (4 пакет) кәмпитке 250 г қант ұнтағын алыңыз). Тәтті қамыр илеңіз. Сізде серпінді доп болуы керек. Оны тоңазытқышқа 30 минут ішінде сөмкеге салыңыз, шығарыңыз, жайыңыз, крахмалмен илектеу түйреуіш пен мастиканы себіңіз.
Түс қосу үшін мастиканың жекелеген бөліктеріне жидек шырынын немесе тағамдық бояғышты қосыңыз. Егер сіз пони тәрізді торт жасағыңыз келсе, қызғылт кәмпитті қолданыңыз немесе қажетті түске аздап бояғыш қосыңыз. Мастиканы жұқа қабатқа айналдырыңыз, дайын бисквиттің барлық бетін креммен сэндвичпен жабыңыз және оның бүйірлерін онымен салыңыз, артық бөлігін кесіңіз.
3 қабатты торттың фонын дәл осылай безендіріңіз. Оның бетінде сіз ертегідей шалғын жасай аласыз. Саңырауқұлақтарды, түрлі-түсті мастикадан жидектерді мүсіндеп, оларды ақ фонға салыңыз. Торттың бүйірлерін де безендіріңіз. 12 сағат бойы салқындатып, қызмет етіңіз.
