Туған күнінде балалар нағыз ғажайыпты күтеді - және осы ғажайыптардың бірі - туған күніне арналған торт. Қыздар жануарлар мен ханшайымдар түріндегі өнімдерді жақсы көреді, бірақ ер балалар машиналарға қуанады. Жарыс немесе жүк, шынайы немесе мультфильм кейіпкерлерін еске түсіретін - үйде кез-келген қиялды бейнелеуге болады.
Тәтті машиналар: тағам дайындау ерекшеліктері
Жазу машинкасы түріндегі торт - кондитерлік ательелерде жиі болатын тапсырыс. Әдетте, мұндай өнімдер қант мастикасымен безендірілген, бұл кез-келген түске боялатын тамаша тегіс жабын береді. Мұндай торттар отбасылық фотосуреттер мен бейнежазбаларға өте әдемі көрінеді, ал оқиға кейіпкерінің өзі қуанады. Алайда тапсырыс бойынша дайындалған кондитерлік өнімдердің де кемшіліктері бар: жоғары калориялы құрам, хош иістер мен жарқын бояғыштардың көптігі, бұл бала ағзасына онша пайдалы емес. Тағы бір маңызды кемшілік - баға. Кондитер-аспазшылар арзан емес, торт неғұрлым үлкен болса, соғұрлым қымбат болады.
Үйде сіз қауіпсіз, бірақ бірдей дәмді опция жасай аласыз. Торттың негізі бисквиттен жасалған немесе қалың пряникті пряниктен жасалған, безендіру үшін май кілегейі, шоколад немесе марципан қолданылады. Дайындық кезінде сіз тек табиғи бояғыштарды пайдалана отырып, баланың дәмін ескере аласыз және оның қауіпсіздігі туралы алаңдата аласыз: жеміс немесе көкөніс шырындары, какао ұнтағы, карамель.
Кішкентай бүлдіршінге арналған қарапайым торт: қадамдық рецепт
Жаңадан бастаушылар үшін крем қосылған қарапайым, бірақ әдемі торт жасаңыз. Декор ретінде дайын деликатестер қолданылады: драже, глазурленген кәмпиттер, мармелад, печенье. Көрсетілген өнім санынан сіз 8-14 порцияға арналған торт аласыз. Әрқайсысының тағамдық құндылығы шамамен 350 калория.
Құрамы:
- 8 жұмыртқа;
- 2 кесе қант;
- 2 кесе премиум-бидай ұны;
- торттарды сіңіруге арналған қант немесе жеміс сиропы.
Кілегей мен декорация үшін:
- 200 г табиғи май;
- 0,5 кесе қабықшалы жаңғақ дәндері;
- 200 г қоюландырылған сүт;
- бір шөкім ванилин;
- 200 г қара немесе сүтті шоколад;
- 4 дөңгелек печенье;
- түсті глазурьдегі драже.
Ақуыздан сарысын бөліп алыңыз, қантпен ақ түске дейін ұнтақтаңыз. Ақты араластырғышпен қатты көбікке шайқаңыз, оған бір шымшым тұз және бірнеше тамшы лимон шырынын қосыңыз. Бөлшектер ақуыздар мен еленген ұнды сарысы қоспасына қосып, жеңіл ауа қамырын илейді. Оны дөңгелек шешілетін формаға салыңыз, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Бисквиттің шөгуіне жол бермеу үшін торт пеште тұрған кезде есікті ашпаңыз. Ашық қопсытқышпен дұрыстығын тексеріп, қызарғанша пісіріңіз. Торт үшін сізге 2 бірдей дөңгелек торт қажет болады, егер фермада 2 форма болса, ыңғайлы. Дайын печеньені ағаш тақтаға салыңыз және салқындатыңыз. Бұл кем дегенде 8 сағатты алады, егер сіз ыстық пирожныйларды жібітсеңіз, тортты жинау кезінде олар құлап кетеді.
Жұмсақ сары майды қоюландырылған сүтпен және бір шөкім ванилинмен шайқап, кремді дайындаңыз. Тегіс және үлпілдек крем алу үшін суға батырылатын араластырғышты қолданған дұрыс. Егер сары май қабыршақтана бастаса, кілегеймен контейнерді 10-15 минутқа тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін ұруды жалғастырыңыз.
Өткір пышақты қолданып, бірінші торттан баспа машинкасы үшін тікбұрышты негізді кесіңіз. Оны ұзына бойына 2 бөлікке бөліңіз (арнайы жіп пышағын немесе кәдімгі балық аулау сызығын қолдануға болады). Екі бөлікті жеміс сиропымен қанықтырыңыз, қаймақпен жағыңыз және бүктеңіз. Құрғақ қуырғыш табада қуырылған және ерітіндіде немесе блендерде туралған грек жаңғағын қабаттар арасына құйыңыз. Егер баланың немесе оның жас қонақтарының аллергиясы болса, шашыратудан бас тартқан жөн немесе жаңғақ бадам жапырақшаларына ауыстырған дұрыс.
Екінші бисквитті торттан стендті кесіп алыңыз: бір жағында сына тәрізді қырлы шаршы. Өлшемдер еркін таңдалады. Бисквитті ұзына бойына кесіңіз, сиропқа батырыңыз және кілегеймен жағыңыз. Жартығын бір-біріне аздап басып, бүктеңіз. Кремнің бір бөлігін кабинаның түбіне жағып, оны негізге бекітіңіз.
Қалған бисквитті текшелерге кесіңіз, сиропқа батырыңыз және олардан машинаға арналған платформа құрастырыңыз. Бетті пышақпен тегістеңіз, платформаны ұсақ үккіштен өткен шоколадпен жабыңыз. Альтернатива - платформаны су ваннасында кішкене сүт немесе кілегеймен еріту арқылы мұзбен жабу.
Машинаны бос жерге қойып, безендіруге кірісіңіз. Автокөлік корпусын кондитерлік шприцтен алынған креммен жабыңыз, оны жолақтарға немесе розеткаларға салыңыз. Терезелердің контурын балқытылған шоколад немесе какао ұнтағы қосылған кілегеймен сызыңыз. Дөңгелектер дөңгелек печеньеден жасалған, шоколадты глазурмен жабылған. Аяқтау сенсоры - бұл бұйымды түрлі-түсті дражалармен безендіру. Оны кез-келген тәртіпте перронның айналасында шашыратуға немесе әдемі құттықтау жазумен төсеуге болады.
Мастикадан «Машина» балалар торты: кезең-кезеңмен дайындық
Тәжірибелі аспаздар қант мастикасын және үйдегі ганахты қолданып, неғұрлым күрделі рецепт жасап көре алады. Пісірудің сәтті болуы үшін оны біртіндеп жасау маңызды. Процесс 2 күнді алады: біріншісінде бөліктер жасалады, екіншісі тортты пісіруге және соңғы дизайнға арналған.
Құрамы:
- 3 кесе бидай ұны;
- 2 кесе қант;
- 1, 5 шай қасық сода;
- 6 ас қасық. л. какао ұнтағы;
- 15 г пісіру ұнтағы;
- 2 жұмыртқа;
- 1 стакан сүт;
- 0,5 кесе май;
- 1 кесе қайнаған су
Кілегей мен декорация үшін:
- 2, 5-б. л. ұн;
- 100 г қант;
- 250 мл сүт;
- 250 г май;
- 1 ас қасық. л. ванильді қант;
- 200 мл ауыр қаймақ;
- 530 г ақ шоколад;
- 200 г қара шоколад;
- 390 г зефир;
- 900 г қант.
Су моншасында 330 г ақ шоколадты ерітіп, мастиканы дайындаңыз. Зефирді (300 г) микротолқынды пеште жұмсартып, шоколадқа қосыңыз. Қоспаны өте тез араластырыңыз, әйтпесе ол қатып қалады. 2 ас қасық қосыңыз. л. май және 6 ас қасық. л. қаймақ, қайтадан шайқаңыз. 600 г қант құмын бөліктерге бөліп құйып, мастика сіздің қолыңызға жабысып қалғанша илеңіз. Оны 3 бөлікке бөліп, әрқайсысына бірнеше тамшы бояғыш қосыңыз: сарғыш, көк, ақ. Мастиканы толығымен біртекті болғанша илеңіз.
Мастиканы илеу процедурасын қайталаңыз, қара шоколадты және қалған зефирді араластырыңыз. Массаға қант ұнтағы мен көк бояғышты қосыңыз - сіз қою жасыл түсті серпімді серпімді масса аласыз.
Ақ мастикадан шеңберлерді кесіп тастаңыз - дөңгелектерге арналған болашақ шеңберлер. Қою жасыл мастиканы қант ұнтағына себілген тақтаға жайыңыз, төртбұрыштарды кесіңіз. Печеньелерді әрқайсысына орап, түйін жасаңыз, бүктемелерді тегістеңіз және буындарды сумен жабыңыз. Сыртқы жағынан ақ түсті дискілерді жабыстырыңыз. 4 доңғалақты дайындаманы жасаңыз.
Қызғылт сары мастиканы қабатқа айналдырып, ленталармен кесіңіз. Әр ілмекті бүктеп, пышным, көлемді садақ жасаңыз. Қарындашты орап, қалған таспаларды спиральға бұраңыз. Ақ илектелген мастикадан ұсақ бөлшектерді кесіп алыңыз: бүйірлік айналар, фаралар, нөмірлік белгілер. Кептіру үшін бөліктерді жайыңыз.
Пісіру және тортты безендіру
Печенье дайындау үшін құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, бөлек жұмыртқаға 2 жұмыртқаны шайқаңыз, өсімдік майына құйыңыз. Май қоспасына сүт пен құрғақ қоспаны өз кезегінде араластырғышпен жақсылап араластырыңыз. Соңында бір стакан қайнаған суға құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Алынған қамырды 2 бөлікке бөліп, дөңгелек пирожныйларды пісіріңіз. Оларды ұзына бойына кесіп, 6 ас қасық сиропқа батырыңыз. л. су және 4 ас қасық. л. Сахара.
Қаймақ дайындаңыз. 250 мл сүт пен 2,5 ас қасық араластырыңыз. л. ұн, кесектерді жақсылап ұнтақтаңыз. 100 г қант қосып, кремді отқа салыңыз. Араластыра отырып, қоспасы қалыңдағанша пісіріңіз. 100 г ақ шоколад, 200 г май және ванильді қант қосыңыз. Жылы кремді миксермен үлпілдек болғанша шайқаңыз. Торттарды кілегеймен жағып, үстіне қойып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
Бүйір бөліктерін жарты ай түрінде кесіңіз, оларды жалғап, қалған тіктөртбұрышқа орнатыңыз. Артықты өткір пышақпен кесіңіз, кесілген бөліктерді негізге бекітіңіз, сорғыш пен қанаттар жасаңыз. Дөңгелектерге арналған дөңгелек ойықтар жасау үшін қасықты пайдаланыңыз.
Көк мастиканы жіңішке қабатқа жайып, тортқа салыңыз да, машинаның түбінің астындағы шеттерін алып тастап ораңыз. Дөңгелектерді бекітіңіз, дайындаманы құрғатыңыз. Соңында, нөмірлік тақтайшаларды, фараларды, айналарды және басқа да бөлшектерді желімдеңіз. Автокөліктің төбесіне қызғылт сары түсті садақ қойыңыз. Бөлшектерді қант шәрбатымен немесе қарапайым сумен түзете аласыз. Тек машинканы ыдысқа қойып, оны мерекелік үстелге ұсыну қалады.
