Майонез - бұл біздің еліміздегі ең танымал тұздық. Ол пират қамырына қосылған салат тағамы ретінде, ет пен балықты пісіруге қолданылады. Заманауи дүкендердің сөрелерінде сіз бірнеше ондаған түрлі майонез түрлерін таба аласыз, бірақ үй шаруасындағы әйелдер ең дәмді және пайдалы болып өз бетімен дайындалған үй майонезі екенін біледі.
Лимон шырыны қосылған үйдегі майонез
Жарты литрлік ыдысқа 1 жұмыртқа, бір стакан өсімдік майы, 1 шай қасық қант, аздап тұз және 1 ас қасық лимон шырынын салыңыз. Иммерсиялық араластырғышқа шайқау қондырмасын кигізіп, бәрін банкада жақсылап шайқаңыз. Оңтайлы консистенцияға жету үшін әдетте 2-3 минут кетеді.
Дижон қышасымен үйдегі майонез
Бір литрлік ыдысқа жұмыртқаны сындырып, оған тағы бір сарысы, 350 мл өсімдік майы, бір ас қасық қыша, 50-60 мл су және жарты лимоннан шырын қосыңыз. Барлығын араластырғышпен шайқаңыз.
Сүт қосылған үйдегі майонез
Ыдысқа 150 мл сүт пен майды құйып, 4 минуттай шайқаңыз. Содан кейін шай қасық қыша қосып, ақ түске дейін шайқаңыз. Содан кейін, қамшылау процесінде лимон шырынын құйып, қажетті тығыздыққа дейін тағы бір минут шайқаңыз. Осындай қарапайым рецепт бойынша үйдегі майонез бірнеше минут ішінде дайындалады, бірақ оның сапасы мен дәмі ең жақсы деңгейде болады. Ең бастысы, бұл зиянды химиялық қоспасыз табиғи өнім болады.
