Кеңес заманында майонез тапшы өнім болған, ал қазір оны кез-келген дүкеннен табуға болады. Бірақ сатып алынған тұздықта көптеген консерванттар мен басқа зиянды заттар бар, оны үйде дайындаған дұрыс. Оларды салаттар киюге, алғашқы тағамдармен қызмет етуге және т.б.
Үйде майонез жасау үйде оңай және қарапайым. Жаңа тағамды жеу үшін кішкене бөліктерді жасаған дұрыс. Жалғыз шарт - дұрыс өнімдерді таңдау. Апельсин сарысы бар жұмыртқалар бұл тұздыққа жарайды, бөдене жұмыртқаларын да қолдануға болады. Май ретінде күнбағыс пен зәйтүнді тең пропорцияда араластырған жөн. Осы қоспаның арқасында майонездің ащы дәмі болмайды. Тотықтырғыш ретінде сіз лимон шырынын, алма сірке сіркесін немесе жүзім сіркесін таңдай аласыз.
Тұздықты бірінші рет жасаған кезде қателіктерге жол бермеу үшін бірнеше құпияны ескеру қажет. Сіз суық тамақ іше алмайсыз, олар бөлме температурасында болуы керек, ал май сәл жылыырақ. Қалың өнімді алу үшін ингредиенттер араластырғышпен немесе араластырғышпен мұқият шайқалып, бүкіл массаны бірден алу керек.
Майонез - диета ұстағандар үшін тыйым салынған тағам. Бірақ сіз майсыз йогуртпен диеталық өнім жасай аласыз. Бұл үшін 2 қайнатылған сарысы, 100 мл табиғи йогурт, 1 лимон шырыны, 2 ас қасық қажет. қыша, тұз және зәйтүн дәміне қарай.
Сарысын ұсақтап ұнтаққа айналдыру керек, содан кейін жоғары контейнерде араластырғышпен йогуртпен бірге 2-3 минут шайқаңыз. Содан кейін қалған өнімдерді қосып, қайтадан араластырыңыз.
Бұл әйгілі тұздықты дайындау үшін сізге 2 сарысы, 2 ас қасық қажет болады. Дижон қыша, 350 мл зәйтүн мен өсімдік майының қоспасы, 30 мл шарап сірке суы, ақ бұрыш және дәміне қарай тұз.
Сарысын терең табаққа шайқаңыз, үздіксіз араластыра отырып, сірке суы мен майын құйыңыз. Содан кейін бұрыш, тұз және қыша қосыңыз. Тегіс және қалың болғанша шайқаңыз.
Бұл тұздық теңіз тағамдарын, көкөністерді, ет пен картопты киюге жарайды. Оны дайындау үшін 1 жұмыртқаның сарысы, 150 мл өсімдік және зәйтүн майының қоспасы, 1/3 лимонның жаңа сығылған шырыны, 1/3 шай қасық жеткілікті. қыша, ас қасық. туралған сарымсақ және тұзға қарай.
Биік ыдыста қыша мен сарысын біріктіріп, ақырын май құйып, қалыңдату үшін көбікпен немесе блендермен араластырыңыз. Содан кейін сарымсақ пен лимон шырынын қосып, жақсылап ұрып, тоңазытқышқа салыңыз.
