Майонез - бұл көптеген салаттарға арналған дәмдеуіш өнім. Алайда дүкен сөрелеріндегі майонездердің барлығында дерлік консерванттар бар, сондықтан үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі бұл өнімді үйде дайындайды. Үйдегі майонездің классикалық рецепті жұмыртқаны пайдаланады, бірақ басқа нұсқалары бар.
Жұмыртқасыз үйдегі майонез рецепті
Саған қажет болады:
- екі шай қасық қыша;
- 150 мл сүт;
- үш ас қасық лимон;
- 300 мл өсімдік майы;
- бір шай қасық тұз.
Лимон шырынынан басқа барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз да, ас үй құрылғысын қосыңыз. Қоспа сәл қалыңдағанша бәрін шайқаңыз. Қоспа консистенциясы бойынша орташа майлы қаймақ сияқты бола салысымен, блендерді өшіріп, массаға лимон шырынын қосып, араластырыңыз. Майонез дайын.
Майонездің жұмыртқасыз рецепті
Саған қажет болады:
- 125 мл өсімдік майы (жақсырақ зәйтүн майы);
- төрт ас қасық кілегей;
- шай қасық тұз;
- шай қасық бұрыш;
- екі шай қасық қыша;
- екі шай қасық йогурт;
- үш ас қасық лимон шырыны.
Терең ыдысты алыңыз, оған кілегей құйыңыз, қыша, бұрыш және тұз қосыңыз. Төмен жылдамдықпен араластырғышпен ұруды бастаңыз, бір минуттық соққыдан кейін құрылғының жылдамдығын арттырыңыз және өсімдік майын жұқа ағынмен құйыңыз. Содан кейін, осы массаға лимон шырынын құйыңыз (бұл майонездің қалыңдауына көмектеседі), шайқаңыз, содан кейін йогурт қосып, араластырыңыз.
Сүт қосылған жұмыртқасыз майонез
Саған қажет болады:
- үш ас қасық лимон шырыны;
- бір шымшым тұз;
- 1/2 стақан сүт;
- шымшым паприка;
- бір шөкім құрғақ қыша;
- бес ас қасық өсімдік майы.
Майдан басқа барлық ингредиенттерді блендер ыдысына салыңыз да, төмен жылдамдықпен шайқай бастаңыз. Қоспа қалыңдатылғанға дейін біртіндеп майды жұқа ағынмен құйыңыз. Дайын майонезді шыны ыдысқа жіберіп, тоңазытқышқа салыңыз. Сүт майонезі дайын. Айта кету керек, осы рецепт бойынша майонез орташа тығыздықта болады.
