Тауық сорпасы бірінші тағамдарды дайындауға тамаша негіз болып саналады. Және ең сәтті нұсқалардың бірі - қарақұмық сорпасы. Тауық пен қарақұмық жармасының тамаша үйлесімділігі арқасында тағам пайдалы, пайдалы және өте дәмді болып шығады.
Нотадағы үй шаруасындағы әйелдер: тауық сорпасын дайындаудың құпиялары
Қарақұмық сорпасын тауық сорпасымен дайындауды бастамас бұрын, сіз бірнеше негізгі нюанстарды ескеруіңіз керек. Бай сорпа үшін сүйексіз тауықты таңдаңыз. Мысалы, бұл қанаттар немесе кеуде, сондай-ақ барабан таяқтары немесе аяқтар болуы мүмкін. Оларды теріні алмай кастрюльге салыңыз. Егер сізге жеңіл және төмен калориялы сорпалар ұнаса, онда алдымен тауық майы мен терісін алып тастау керек, ал тағамды екінші сорпада пісіру керек.
Азық-түлік тізімі
- Сүйектегі тауық еті - 500 г;
- Қарақұмық «Ядрица» - 200 г;
- Картоп - 4 дана;
- Пияз - 2 дана;
- Сәбіз - 1 дана;
- Күнбағыс майы;
- Жаңа аскөк - 1 шоқ;
- Ұнтақталған қара бұрыш;
- Тұз.
Қарақұмық сорпасын тауық сорпасымен дайындауға арналған рецепт
Сорпаны дайындау үшін алдымен сорпаны қайнату керек. Тауықты ағын сумен шайып, кастрюльге салыңыз. 3 литр су қосып, қайнатыңыз. Су қайнай салысымен, етден пайда болған көбікті абайлап алыңыз, сонда сорпа толығымен мөлдір болады. Содан кейін қыздыру температурасын төмендетіп, табаны қақпақпен жабыңыз. Осылайша дайындалған сорпа қаныққан және хош иісті болады. Егер сіз диеталық тағам алғыңыз келсе, тауықты кастрюльге салмас бұрын, май мен теріні алып тастаңыз. Қайнағаннан кейін суды төгіп тастаңыз. Кәстрөлді қайтадан толтырып, қайнатыңыз, содан кейін ғана пісіруді бастаңыз.
Осы уақытта көкөністерді дайындаңыз. Картоп, пияз және сәбізден қабығын алыңыз. Пиязды ұсақтап, картопты текшелермен немесе жолақтармен турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Қарақұмықты ыдысқа құйып, ағынды сумен бірнеше рет шайыңыз.
Енді сіз қуыруыңыз керек - бұл сорпаға керемет дәм мен хош иіс береді. Алдын ала қыздырылған табаға күнбағыс майының аз мөлшерін құйыңыз да, ыстық болған кезде пиязды салып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін оған сәбіз қосып, көкөністер қызарғанша араластыра отырып, қуырыңыз.
Тауықты пісіре бастағаннан кейін 40 минуттан кейін оны табадан абайлап алып, табаққа салыңыз. Етті сүйектен бөліп, дайындалған қуырылған картоп пен қарақұмық жармасымен бірге ыдысқа салыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін температураны төменге түсіріңіз, қақпақты жауып, картоп жұмсақ болғанша сорпаны пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін дәміне қарай тұз және қара бұрыш қосыңыз.
Тауық сорпасы қосылған дәмді және пайдалы қарақұмық сорпасы дайын! Оны пештен алып, аздап қайнатыңыз. Ал содан кейін терең табақтарға құйыңыз және туралған аскөк себіңіз.
