Шие жинау маусымы келе жатыр. Демек, қазір үй тапсырмасын орындауға ең жақсы уақыт келді. Шие өте танымал. Оны тек тәтті пісірілген тағамдарда ғана емес, сонымен қатар десерт ретінде де қолдануға болады. Шиені қыста қалай жинауға болатынын шешудің бір жолы - оларды сиропқа пісіру. Бұл әдіс өте қарапайым ғана емес, сонымен қатар витаминдердің барлық артықшылықтарын сақтауға мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
- - шие - 1, 1 кг (тұқыммен салмағы) немесе 1 кг (тұқымы жоқ салмағы);
- - қант - 0,4 кг;
- - қайнатылған су - 250 мл;
- - 250 мл банкалар - 5 дана. + 5 мұқаба;
- - сүлгі;
- - ыдыс немесе кастрюль.
Нұсқаулық
1-қадам
Шиені ағын сумен шайып, барлық тұқымдарды алып тастаңыз. Ыңғайлы болу үшін сіз шаш қыстырғышын немесе арнайы механикалық құрылғыны пайдалана аласыз. Тұқымдарды алу бірнеше себептерге байланысты болуы керек: олардың болуына байланысты улы гидроциан қышқылы пайда болуы мүмкін, банкадағы препарат оларсыз ұзақ сақталады және пирогтарды шиемен бірге жеген әлдеқайда жағымды болады, тұқымсыз. Сондықтан, біз сүйектерді алып тастауымыз керек.
2-қадам
Банкалар мен қақпақтарды дайындаңыз. Оларды зарарсыздандыру қажет емес. Тек ыстық сумен және сабынмен жақсылап шайып, кептіру жеткілікті болады. Банкаларды шиеге толтырып, оларды жоғарғы жағына дейін толтырыңыз. Тостағанды немесе кең кастрюльді алып, түбін сүлгімен сызыңыз, содан кейін толтырылған банкаларды сол жерге жіберіңіз.
3-қадам
Енді сиропты дайындайық. Суды бөлек кастрюльге құйыңыз. Рецепт 400 мл суды қажет етеді. Бірақ егер тұқымдарды алу барысында шие шырынды берген болса, онда судың бір бөлігін онымен ауыстыруға болады, бұл одан да жақсы болады. Қант қосып, пештің үстіне қойыңыз. Араластыру кезінде қайнатыңыз. Су қайнап, қант еріген бойда көбікті алып, пештен сиропты алыңыз.
4-қадам
Дайындықты дайындалған сироппен шиемен құйыңыз, содан кейін банктерді қақпақтармен жабыңыз. Енді су қақпаққа сәл жетпейтіндей етіп (шетінен 2-3 см төмен) ыдысқа салынған ыдысқа ыстық су құйып, қайнатыңыз. Осылайша, дайындамаларды қайнаған суға 10-12 минут зарарсыздандыру қажет.
5-қадам
Уақыт өткеннен кейін, ыстық ыдыстарды бассейннен мұқият алып тастаңыз, қақпақтарды орап, оларды қауіпсіз жерге төңкеріп қойыңыз. Қосымша зарарсыздандыру үшін банкілерді терри сүлгімен ораңыз. Мұндай үйдегі шиелерді бөлме температурасында, күн сәулесі түспейтін жерде сақтауға болады.
