Бүгінгі күні шиені сақтаудың көптеген рецептері бар. Олар дайындық әдісімен немесе жаңа ингредиенттердің болуымен ерекшеленеді. Мұндай рецепттер ұзақ уақыт бойы танымал және «жалықтыратын» сақтауды әртараптандыру үшін оған жаңа нәрсе қосатын ақылды үй шаруасындағы әйелдердің тапқырлығының арқасында пайда болады. Сонымен, жылдан жылға рецепттер адам танымастай өзгереді. Тұрақты консервілеу рецептерінің белгілі бір саны ғана бар, оның ішінде өз шырынындағы шие де бар. Шие өте дәмді екендігімен қатар, олар жүйке жүйесі әлсіреген адамдарға да пайдалы, ал құрамындағы аскорбин қышқылы капиллярларды күшейтеді және қан қысымын төмендетеді.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, сіз шиені сұрыптап, бүтін, бүлінбеген жемістерді таңдауыңыз керек. Саны маңызды емес, қалағаныңызша алыңыз.
2-қадам
Консервілеу басталғанға дейін банктерді таза және құрғақ етіп алдын ала дайындаңыз. Оларға шие салыңыз. Содан кейін банктерді кастрюльге салыңыз, оның төменгі жағында консервілеу үшін металл тіреу орнатыңыз және ыдысқа су құйыңыз.
3-қадам
Содан кейін баяу отты қосыңыз. Олар қызған кезде шие тарыла бастайды, шырын бүкіл ыдысты толтырғанша уақытты босатады.
4-қадам
Содан кейін суды қайнатыңыз және банктерді пастерлеңіз. Жарты литр үшін 10 минут, ал литр үшін кем дегенде 15. пастерлеу кезінде банкалар қақпақтармен жабылуы керек, оны алдымен кем дегенде 5 минут қайнату керек.
5-қадам
Егер сіз консервіленген тағамның «жарылып» кетуін қаламасаңыз, тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер оны жапқаннан кейін бірден төңкеріп, содан кейін тоңазытқышқа жіберуге кеңес береді.
6-қадам
Тағы бір рецепт бар. Ол табиғатты қорғауға аз уақыт бөлінген жағдайда қолданылады. Жаңа және таңдалған шиелерді пастерленген банктерге салыңыз.
7-қадам
Осыдан кейін, жемістерге қайнаған су құйып, қайнатылған қақпақтармен жабыңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер судың орнына жемістерді шие шырынын құяды. Сондай-ақ, қақпақтарды орап болғаннан кейін банктерді төңкеріп қоюды ұмытпаңыз.
