Көкжидек - витаминдер мен минералдардың қоймасы. Мұндай жидек үстелде тек жазда ғана емес, қыста да болуы керек. Жидекті қыста сақтау өте оңай, оны қантсыз өз шырыныңызда пісіру жеткілікті.
Бұл қажетті
900 г көкжидек
Нұсқаулық
1-қадам
Көкжидектерді сұрыптаңыз, барлық қоқыстар мен шірік жидектерді алып тастаңыз. Көкжидекті бассейнге құйып, жақсылап шайыңыз, жақсырақ бірнеше суда.
2-қадам
Жуылған көкжидектерді суық сумен құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Бұл уақыт жидектерден (егер ол бар болса) және басқа ұятсыз нәрселерден пайда болуы үшін жеткілікті.
3-қадам
Көкжидек банкаларын зарарсыздандырыңыз.
4-қадам
Жарты сағат өткеннен кейін, жидектерден суды төгіп тастаңыз, бұл үшін електі қолданған дұрыс.
5-қадам
Көкжидектен артық ылғалды кетіруге көмектесетін жидектерді таза ас үй сүлгісіне немесе қағаз сүлгілерге ауыстырыңыз. Жидектерді шамамен 20-30 минутқа қалдырыңыз.
6-қадам
Дайындау үшін кең және биік кастрюльді қолданыңыз. Көкжидектерді таза банктерге құйыңыз, оларды кастрюльге салыңыз. Ыдыстың ішіне су құйыңыз, ол банктердің ілгіштеріне жетеді.
7-қадам
Көкжидек құмыралары бар кастрюльді отқа салыңыз, қайнатқаннан кейін отты азайтыңыз, жидектерді зарарсыздандырыңыз. Жидектер көлемі азаяды, банкаларда аз болады. Жидектердің жаңа партиясын қосыңыз.
8-қадам
Жидектер жиырылуды тоқтатқаннан кейін және шырын оларды жауып тастағаннан кейін, банктерді қақпақтармен жауып, бес минут зарарсыздандырып, оттан алыңыз.
9-қадам
Қақпақтарды мықтап бұраңыз. Банкілерді сүлгімен орап, суығанша қалдырыңыз. Көкжидектерді өз шырынында сақтаңыз, дәл осы джемді қалайсыз.
