Көктемнің келуімен бірге табиғатта пісірілген барбекюдің керемет уақыты басталады. Пикниктің есінде ұзақ уақыт сақталуы үшін, барбекюді қалай дайындауды үйрену керек, сонда іс-шараның барлық қатысушылары қуанышты болады. Мұның тәсілдерінің бірі - шошқа кәуабын минералды сумен жасау. Газ көпіршіктерінің арқасында дәмдеуіштер етке барынша терең енеді, бұл оған бай дәм мен жұмсақтық береді. Сонымен қатар, басқа қоспалардан айырмашылығы, минералды су шошқа етінің дәміне мүлдем әсер етпейді.
Бұл қажетті
- - май қабаттары бар шошқа целлюлозасы (мысалы, мойын) - 2 кг;
- - пияз - 3 дана;
- - газдалған минералды су - 2-3 литр;
- - лавр жапырағы;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - қызыл ащы бұрыш;
- - жердегі кориандр;
- - тұз;
- - өсімдік майы - 100 мл (міндетті емес);
- - шашлыктар.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін ағынды сумен шайыңыз, құрғатыңыз және 5 см-ге жуық бөліктермен кесіңіз, содан кейін оларды ыдысқа салыңыз, ұнтақталған кориандр, бірнеше шымшым қызыл ащы бұрыш, қара ұнтақталған бұрыш, тұз қосып, содан кейін бәрін жақсылап араластырыңыз. әр бөлік дәмдеуіштермен жабылатын етіп қолдарыңызбен.
2-қадам
Пиязды тазалап, қалың сақиналармен немесе жартылай сақиналармен тураңыз, содан кейін оларды етке салыңыз да, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін лавр жапырағын шошқа етінің бөліктеріне салыңыз. Содан кейін ыдысқа жеткілікті мөлшерде минералды су құйыңыз, сонда ол барлық ет бөліктерін толығымен жабады. Барлық дайындық жұмыстары аяқталғаннан кейін, ыдысты қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа түнде қойыңыз (12-15 сағат).
3-қадам
Уақыт аяқталғаннан кейін, ыдыс ішіндегі барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Ет бөліктерін алып тастап, оларды шашлыкқа салыңыз. Қаласаңыз, олардың арасына кішкентай қызанақ немесе пияз сақиналарын салуға болады. Осыдан кейін, кәуапты грильде пісіруге болады.
4-қадам
Егер сізде май қабаттары жоқ ет болса, онда шырынды болу үшін оған аздап өсімдік майын қосуға болады. Маринадтау кезеңінің аяқталуына бір сағат қалғанда минералды суды ыдыстан ағызыңыз. Жарты кесе май қосып, етті араластырыңыз. Осы қарапайым қулықтың арқасында майсыз шошқа еті шырынды болып шығады.
