Дәмді және хош иісті кәуап - бұл ашық ауада демалуға тамаша қосымша. Өзенде, саяжайда, пикникте барбекю кез-келген мерекеде құрметті қонақтарды күтуге немесе отбасымен бірге верандада (террасада) тыныш кешкі кездесулерде «тақырыпта» болады.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг шошқа еті немесе тауық еті,
- - 4 пияз,
- - 300 мл минералды газдалған су,
- - дәміне қарай тұз,
- - 1 шай қасық паприка.
- - 1 шай қасық кориандр,
- - 1 шай қасық қызыл ұнтақталған бұрыш,
- - 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш,
- - дәміне қарай лаврушка.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті шайыңыз, аздап құрғатыңыз, орташа мөлшерге кесіңіз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды ет, тұзбен дәміне қарай араластырыңыз. Пиязды алақанға жартылай сақинаны шырынды беретін етіп жақсылап езіп алған жөн. Етті он минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Он минуттан кейін етке аталған дәмдеуіштерді қосыңыз. Қаласаңыз, дәмдеуіштерді сүйікті тағамдарыңызбен толықтыруға болады (мысалы, сунели құлмақтары, розмарин және т.б.). Етті минералды газдалған сумен құйыңыз, қолыңызбен араластырыңыз. Шишкабақты қақпақпен жауып, тоңазытқышқа 8-10 сағат, жақсырақ түнде жіберіңіз.
4-қадам
От немесе көмір жағыңыз (қайсысы сізге ыңғайлы). Маринадталған ет кесектерін шашыратыңыз. 6 ет шашқышқа жеткілікті ет бар. Кебабтарды 20 минуттай грильдеңіз, кейде күйіп кетпес үшін және біркелкі пісірмеу үшін бұраңыз. Дайын кебабты ыдысқа жіберіңіз, жаңа піскен шөптер мен көкөністермен безендіріңіз, ыстық күйде қызмет етіңіз.
