Шошқа еті, сиыр еті немесе тауық еті болсын, ет котлеттерін барлығы дерлік жақсы көреді. Ет тартқышқа бұралған тартылған етден осындай хош иісті, шырынды, нәрлі ет тағамдарынан қалай бас тартуға болады? Бірақ шошқа еті немесе сиыр еті өте қымбат, үй котлеттерін кез-келген адам ала алмайды. Бірақ сіз оларды тек мереке күндері мен жалақы төлейтін күндерде ғана жей аласыз - тек дайын тартылған ет бағасын қалай төмендетуге болатындығын білуіңіз керек.
Бұл қажетті
- - дайын бұралған тартылған ет;
- - пияз;
- - сарымсақ;
- - жаңа қырыққабат;
- - таңдау үшін қайнатылған күріш, қарақұмық немесе меруерт арпа;
- - сүтке малынған нан үгіндісі;
- - қуырылған немесе жаңа үгітілген сәбіз;
- - ұсақ үгітілген шикі картоп (сіз 2-3 түйнек алуға болады);
- - цуккини целлюлозасы;
- - шикі жұмыртқа;
- - тұз, дәмдеуіштер, жаңа піскен шөптер, нан үгіндісі.
Нұсқаулық
1-қадам
Тиісті етті таңдау арқылы тартылған ет құнын төмендетуді бастаңыз. Егер сізде көп ақша болмаса, бірақ сіз котлеттер алғыңыз келсе, дүкеннен сиыр етін 450 рубль / кг сатып алмауыңыз керек. Акция үшін шошқа етін 230 рубль / кг немесе тауық филесін 160 рубль / кг-ға таңдаған дұрыс. Егер сіз сүйектері бар бөлікті алсаңыз, оларды сорпа үшін үйден кесіп тастасаңыз, шошқа еті 200 рубль тұрады, ал көптеген қалаларда тұтас тауық ұшасын жеңілдікпен және 110-120 рубль / кг-ға табуға болады. Үнемдеу бірден байқалады, солай емес пе?
2-қадам
Енді рецептке дәмдеуіштерден басқа, тұз, шикі жұмыртқа, қарапайым тағамдардан арзан қоспалар қосыңыз. Біріншіден, бұл хош иіске арналған сарымсақ, 1 кг тартылған ет үшін 3-5 түйір қабылдауға тұрарлық. Екіншіден, арзан пияз (1 кг шамамен 25 рубль тұрады), онсыз ешкім үйдегі дәмді және шырынды котлеттерді елестете алмайды. Сіз 1 кг тартылған ет үшін көп мөлшерде пияз ала аласыз, 150-200 грамм - бұл дұрыс, сіз барлық 300-ді жасай аласыз. Бұл фокус котлеттерді дәмді әрі арзан етеді.
3-қадам
Сізге шошқа етінен болса да, өте майлы котлеттер ұнамай ма? Пиязбен бірге ұсақталған туралған жаңа қырыққабатты тартылған етке қосыңыз, табада аздап қуыруға болады. Тағам дәмді болып шығады, және ешкім бұл пияздың таныс бөліктері деп шешіп, құрамындағы көкөністі байқамайды. Үнемдеу қырыққабатпен де жақсы - 1 кг 35 рубльді құрайды, жазда және күзде бақшадан қырыққабаттың бастары ақысыз.
4-қадам
Қырыққабатты ұнатпаңыз, көкөністерден гөрі көп жүрек котлеттерін қалайсыз ба? Фаршқа қайнатылған күріш, қарақұмық немесе арпа қосыңыз - қайсысын қаласаңыз да. Сол тартылған еттен, котлеттерден басқа, сіз тефтельдер мен еттерді «кірпіге» тұздықпен пісіріп жапсыруға болады. Бұл дәмді және қанағаттанарлық, ересектерге де, балаларға да тамақ.
5-қадам
Бірнеше үнемді қоспалар - пияздың рецептіне ет тартқышта ұсақталған асқабақты немесе шикі картопты енгізу. Егер сізде үйде котлеттерге жұмсақтық қосатын көкөністер болмаса, сүтке малынған ақ нан да әсер етеді - бұған дейін үй шаруасындағы әйелдер оны барлық котлеттерге қосқан. Ал егер сізге пушистый котлеттер қатты ұнаса - тартылған етке екі ас қасық манна жармасын қосыңыз, ол ісінсін. Еттен жасалған мұндай «махинациялар» дәмге мүлде әсер етпейді, сіз одан қорықпаңыз.
