«Полено» қатпарлы торты жарты сағат ішінде тек үш өнімнен дайындалады, мұнда «Наполеон» өзінің шындыққа сай келмейтін рецепті бар. Үйдегі деликатестің дәмі оның әйгілі «ағасынан» еш айырмашылығы жоқ, ол өте жұмсақ, әуе және тәтті. Туыстары мен қонақтарына нәзік кремге малынған қатпарлы қамырдан жасалған үйден жасалған десерт қуантады. Ең бастысы - тортты тоңазытқыштың сөресінде жақсы сіңіріңіз, сонда үй иесі 100% мақталады.
Бұл қажетті
- - сатып алынған қатпарлы қамырдың үлкен пакеті (500 г);
- - майлылығы 33% 400 мл кілегей;
- - қоюландырылған сүт банка (жақсырақ қымбатырақ, ең арзан емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Аяқталған мұздатылған қатпарлы қамырды орамнан босатып, бөлме жағдайында еріту керек, егер ол орам түрінде болса, бір қабатқа айналдыру керек. Содан кейін пышақпен төмендегі суретте көрсетілгендей қалыңдығы 2 см-ден аспайтын ұзын жолақтарға кесіңіз.
2-қадам
Енді жолақтарды бір-бірінен біраз қашықтықта пергаментпен жабылған пісіру парағына салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 10 минуттай пісіріп, мұқият болу керек. Дайындықтың критерийі - қамырды көтеру және оның жеңіл қызаруы.
3-қадам
«Бөрене» тортының негізі пеште пісірілген кезде, сіз сіңдіруге арналған тәтті кілегей дайындап үлгеруіңіз керек. Майлылығы кем дегенде 33% суық крем алыңыз, оларды араластырғышпен шайқаңыз. Құрылғыны 5-6 минутқа қосу жеткілікті, жылдамдықты төменнен жоғары жылдамдыққа дейін біртіндеп арттыру керек. Үлпілдек масса көбікке жабыса бастағанда, кілегей дайын болады. Тостағанға қоюландырылған сүтті құйып, құрамын біртекті тәтті масса алынғанша қайтадан шайқау керек.
4-қадам
Енді ас үй үстеліне тамақ пленкасын жайып қою керек. Оның үстіне сіз кезектесіп шамамен 6-8 дана кондитерлік дайын таяқшаларды бірінің үстіне бірін орналастыруыңыз керек. Әр қатарға тығыз таяқшаның қалың қабатын жағып, оның әр таяқшаны сіңіріп, бүйірлерімен және астымен ағып жатқандығына көз жеткізу керек. Барлығы сіз 3-4 жол жасай аласыз, олардың әрқайсысы бірінің үстіне бірі, төмендегі суреттегідей.
5-қадам
Контейнерді үстіне пленкамен жауып, торттың үстіне кішкене кілегей қалдыруға болады. Әр қатарды сіңдіргеннен кейін, сіз мазмұннан тәбетті «бөрене» жасай отырып, пленканы орамға орауыңыз керек. Осы пішіннің арқасында торт өз атын алды. Сенімділік үшін пленканы жоғарыдан фольгамен орау ұсынылады.
6-қадам
Соңғы кезең - сіңдіру. «Журналды» тоңазытқышқа бірнеше сағатқа салыңыз (түнде жақсырақ). Содан кейін оны шығарыңыз, жайыңыз, пленканы алыңыз, оны әдемі ыдысқа жіберіңіз, қалған креммен безендіріңіз.
