Мұндай тағамды мерекеге қауіпсіз дайындауға болады. Өйткені, кальмардың өзі өте дәмді, ал көкөністер пайдалы. Бұл өнімдер қаймақ тұздығымен жақсы үйлеседі! Пісіру көп уақытты қажет етпейді, өйткені кальмарды ұзақ уақыт пісіруге болмайды, әйтпесе олар резеңкеден дәм татады.
Бұл қажетті
- - 1 кг кальмар (филе алыңыз);
- - бес сәбіз;
- - екі пияз;
- - жарты стакан ұн;
- - қалампырдың төрт бүршігі;
- - май (сізге көкөніс қажет), ұн, қант, басқа да дәмдеуіштер - сіздің қалауыңыз бойынша.
Нұсқаулық
1-қадам
Кальмар филелерін шайыңыз, қайнатыңыз, салқындатыңыз, белдеулеріне кесіңіз. Үш минут пісіріңіз. Содан кейін қайнаған майға қуырыңыз - үш минуттан көп емес қуырыңыз! Мұны вок-та немесе жоғары температурада жақсы қыздырылған табада жасаған дұрыс.
2-қадам
Сәбізді шайыңыз, қабығын алыңыз, текшелерге кесіңіз. Сондай-ақ, пиязды қабығынан тазарту керек, содан кейін жарты сақинаға кесіңіз, сәбізмен қуырыңыз, содан кейін аздап сумен қайнатыңыз. Ұнтақталған қалампыр мен дәмдеуіштерді дәміне қарай дәмдеңіз. Кальмарды дайын көкөністермен араластырыңыз. Ыдыс-аяқ пен ыдысты әзірге қойыңыз. Келесі кезекте - тұздық.
3-қадам
Тұздықты дайындау үшін ұнды майға қуырыңыз - ол алтын реңкке ие болуы керек, қаймақ құйыңыз, араластырыңыз. Содан кейін, ыстық тұздықты аздап сумен сұйылтыңыз, қант пен тұз қосыңыз. Баяу отта шамамен он минут пісіріңіз - тұздықтың дәйектілігі қою қаймақ тәрізді болуы керек. Қаймақ тұздығын кальмар / өсімдік қоспасына құйыңыз. Пешке салыңыз, шамамен он минут пісіріңіз (пешті алдын ала қыздырыңыз).
